Zutaten für 6 Stück300 g Okonomiyaki-Mehl (Asia-Shop)300 ml Wasser3 Eier700 g ganz fein geschnittener Weisskohl2 Möhren ganz fein gerieben Topping400 g Rinderhackfleisch2 Zwiebeln fein gewürfeltJapanische Mayonaise (Asia-Shop)Okonomiyaki-Sauce (Asia-Shop) ZubereitungMehl mit Eiern und Wasser verrühren und das feingeschnitteneGemüse untermengen. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln zusammen krümelig und kräftig anbraten.Warm stellen. In …
Kategorie: Verschiedenes
Kkakdugi (Rettich-Kimchi)
Zutaten:1 kg weisser Rettich2-3 EL Salz Marinade:150 ml Wasser1 EL Sojasauce1 TL Fischsauce8 Knoblauchzehen, kleingehackt1 EL kleingehackter Ingwer1 EL Salz1.5 EL brauner Zucker40 g koreanischer Chili (Gochugaru) Zubereitung:Den Rettich schälen und dann in Mundgerechte Würfel schneiden.In eine grosse Schüssel geben und mit dem Salz bestreuen undfür eine halbe stunde stehen …
Kimchi
Zutaten:1 ½ kg Chinakohl100 g Salz6 Frühlingszwiebeln2 EL Sojasauce6 Knoblauchzehen3 cm Ingwer1 EL Fischsauce50 g Rohrohrzucker2 EL koreanisches Chilipulver (Gochugaru)2 EL Sesamsamen ZubereitungKohl waschen, putzen, den harten Strunk herausschneiden und grob würfeln.Schichtweise in eine große Schüssel geben, die einzelnen Lagen mit Salz bestreuen und mit Salz abschließen.Mit einem Teller abdecken …
Falafel im Fladenbrot
Zutaten Falafel:2 Dosen (à 425 ml) Kichererbsen3 Stiele Petersilie1 kleine Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Eigelb1 EL Semmelbrösel1 EL MehlSalz, Pfeffer1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel Zutaten Tzaziki250 g griechischer Sahnejoghurt1/2 Salatgurke, grob geraspelt2 frische Knoblauchzehen1 EL Dill, fein gehackt1 Spritzer ZitronensaftSalz und Pfeffer Ausserdem5 kleine Fladenbrote (gibt es bei Edeka zum Aufbacken)Salat1 dicke Zwiebel …
Chili Pralinen
Zutaten: 250 g dunkle Kuvertüre 200 g Zartbitterschokolade 80 ml Sahne 1 TL Chiliflocken , Menge nach Geschnack 40 g Butter Glasur: 150 g dunkle Kuvertüre Chiliflocken Zubereitung: Die dunkle Kuvertüre und Zartbitterschokolade grob hacken. Sahne mit Chilipulver aufkochen. Dunkle Kuvertüre und Schoki dazugeben und unter Rühren zu einer glatten …
Mona’s Kräuterbutter
Zutaten: 125 g Butter, zimmerwarm 1 Päckchen italienische Kräutermischung, TK Salz Pfeffer Zubereitung: Die weiche Butter mit den aufgetauten Kräutern verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken
Mona’s Knoblauchbutter
Zutaten: 125 g Butter, zimmerwarm 2 Knoblauchzehen 3 Frühlingszwiebeln Salz Zubereitung: Die weiche Butter mit dem kleingewürfelten Knoblauch mischen. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und untermischen Alles mit etwas Salz abschmecken Diese Knoblauchbutter schmeckt wahnsinnig gut zu frischem Brot oder zu gegrilltem Fleisch!