Zutaten1 kleines Bund Lauchzwiebeln1 Mango3 Stiele Zitronenmelisse300 g Nordseekrabbenfleisch2 EL LimettensaftSalzPfefferZucker4 Scheiben Schwarzbrot1 EL Butter ZubereitungLauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Mango vom Stein schneiden. Fruchtfleisch schälen und würfeln. Melisse waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Krabben vorsichtig mit Lauchzwiebeln, Mango und Melisse mischen. Mit Limettensaft, …
Kategorie: Snacks & Fast Food
Eibrote mit feiner Forellencreme
Zutaten4 Eier150 g geräuchertes Forellenfilet4 TL Sahne-Meerrettich6 TL Crème fraîcheSalz12 Stiele Petersilie6 TL OlivenölBlätter Frisée-Salat8 Scheiben Graubrotschwarzer Pfeffer ZubereitungEier in kochendem Wasser ca. 6 Minuten kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Eier pellen und halbieren. Forellenfilet mit einer Gabel zerdrücken, mit Sahne-Meerrettich und Crème fraîche verrühren. Mit Salz abschmecken. Petersilie …
Pizzateig für 1 Blech
Zutaten:500 g Mehl7 g Trockenhefe8 g SalzPrise Zucker325 ml warmes Wasser Zubereitung:Die Hefe mit dem Zucker im warmen Wasser verrühren.5 Minuten stehen lassen und dann zum Mehl geben. Salz dazu geben.In der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.Den Teig zugedeckt 2 Stunden gehen lassen. Diese Teigmenge ergibt entweder 1 Blech …
Süß-scharfe Tteokbokki
Zutaten600 g Reiskuchen (gibts im Asia-Shop) Für die Sauce5 Zehen Knoblauch2 TL Gochugaru (koreanisches Chilipulver)2 Esslöffel Zucker5 Esslöffel Sojasauce3 Esslöffel Honig2 Esslöffel Gochujang (scharfe, fermentierte koreanische Gewürzpaste … Asia-Shop)250 ml Wasser Ausserdem2 EL Sesam ZubereitungKnoblauch fein hacken.Alle Zutaten für die Sauce verrühren und erhitzen. Die Reiskuchen in heissem Wasser 5 …
Falafel im Fladenbrot
Zutaten Falafel:2 Dosen (à 425 ml) Kichererbsen3 Stiele Petersilie1 kleine Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Eigelb1 EL Semmelbrösel1 EL MehlSalz, Pfeffer1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel Zutaten Tzaziki250 g griechischer Sahnejoghurt1/2 Salatgurke, grob geraspelt2 frische Knoblauchzehen1 EL Dill, fein gehackt1 Spritzer ZitronensaftSalz und Pfeffer Ausserdem5 kleine Fladenbrote (gibt es bei Edeka zum Aufbacken)Salat1 dicke Zwiebel …
Breakfast Toast
Zutaten pro Person2 Scheiben Weissbrot1 grosse Scheibe gekochten Schinken2 Handvoll geriebenen Käse1 EiButter ZubereitungEtwas Butter in einer Pfanne zerlassen und dasWeissbrot darin anrösten.Den Schinken in Streifen schneiden.Das Ei mit einer Gabel verquirlem umd etwa 1 HandvollKäse hineingeben.Wieder,auf kleiner Flamme, etwas Butter in der Pfanne zerlassen und die Ei-Käsemasse hineingeben. Die …
Sucuk Pizza
Zutaten Teig400 g Mehl1 Tütchen Hefe1/2 TL SalzPrise Zuckerca. 80 ml ÖL200 ml lauwarmes Wasser Zutaten Belag1 Dose stückige TomatenSalz, Pfeffer, Oregano250 g Sucuk200 g Käse, gerieben1 grosse Zwiebel ZubereitungMehl in eine große Schüssel geben, eine Mulde eindrücken.Hefe in die Mulde geben.Lauwarmes Wasser über die Hefe giessen .Salz und Zucker …
Gyros-Pizza mit Tzaziki
Zutaten Teig:300 ml lauwarmes Wasser1 Würfel Hefe1 TL Salz1 Prise Zucker2 EL Öl500 g Mehl und etwas zur Teigverarbeitung Zutaten Sauce:3 EL Tomatenmark6 El Wasser2 TL Gyrosgewürz1 TL Oregano Zutaten Belag500 g Hähnchenbrustfilet3 – 4 TL Gyrosgewürz200 g Käse, geraspelt2-3 Tomaten3 Zwiebeln Zutaten Tzaziki2 Becher griechischer Joghurt1/2 Salatgurke3 KnoblauchzehenSalz Zubereitung:Für …