Zutaten350 g Matjesfilets4 Gewürzgurken1 Zwiebel1 grossen Apfel (Boskop oder Elstar)Pfefferetwas Salz1 Becher Schmand Zutaten Rote-Bete-Salat1 dicke frische Rote-Bete1 Apfel1 Zwiebel1 EL Essig3 EL ÖlSalzPfeffer ZubereitungMatjesfilets in Mundgerechte Stücke schneiden.Gurken in Scheiben schneiden, Apfel und Zwiebel würfeln.Den Schmand mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit den Zutatenvermengen. Für den Salat …

Zutaten2 Matjesfilets , etwa 200g1 kleine gegarte rote Bete1 Zwiebel1 grosse Gewürzgurke1 kleiner Apfel3-4 EL saure Sahne1 „Schuss“ MilchSalz und Pfefferfrischer Dill ZubereitungAlle Zutaten in kleine Würfel schneiden .Saure Sahne mit einem Schluck Milch verrühren und zu denanderen Zutaten geben und vermengen.Mit Salz und Pfeffer würzen und im Kühlschrank ein …

Zutaten350 g Matjesfilets2 rote Zwiebeln6-8 Cornichons1 Apfel (ich nehme gerne Elstar)1 Becher saure Sahneetwas SahnePfefferevtl. Salz ZubereitungDen Matjes gut waschen und abtupfen.In Mundgerechte Stücke schneiden.Die Gürkchen in Scheiben schneiden, die Zwiebelnabpellen, halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden.Den Apfel in kleine Stücke schneiden.Alles vermischen.Die saure Sahne mit etwas Sahne verrühren und …

Zutaten: 5 Bismarkheringsfilets 10 Cornichons 1 süsslicher Apfel 1 grosse rote Zwiebel 150 g saure Sahne 200 ml Sahne Salz Pfeffer Zubereitung: Die Heringe trocken tupfen und in Mundgerechte Stücke schneiden. Den Apfel in kleine Würfel schneiden, die Cornichons in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe …