Zutaten Für 8 Personen75 g Pinienkerne50 g getrocknete Tomaten500 g NudelnSalz120 ml Olivenöl300 g Zuckerschoten2 Stiele Staudensellerie300 g Cherrytomaten300 g Schafskäse1 Pk. Babymozzarella (125 g)2 Bund Basilikum2 Biolimetten1 rote Chilischote1 Tl Zucker2 Bund Rucola ZubereitungPinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und vom Herd nehmen. Getrocknete Tomaten fein …
Kategorie: Salate
Nudelsalat mit Würstchen
für 8 Personen500 g NudelnSalzPfefferZucker6 Eier3 Möhren300 g TK-Erbsen500 g Vollmilch-Joghurt200 g Salat-Mayonnaise4 Gewürzgurken + 2-3 EL Gurkensud (Glas)200 g Kirschtomaten2 Stiele Petersilie16 Wiener Würstchen Zubereitung:Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Eier hart kochen. Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. In wenig kochendem Salzwasser zugedeckt ca. …
Country-Kartoffelsalat
Zutaten für 10 Portionen2 kg festkochende Kartoffeln6–8 EL Öl10 EL Obstessig4 EL heiße HühnerbrüheSalz, Pfeffer400 g Kabanossi2 rote Paprikaschoten1 Gemüsezwiebel1 Glas (720 ml) süßsauer eingelegter Kürbis1 Bio-Zitrone150 g Salatcreme3 Knoblauchzehen1 EL Tabasco1 Bund Petersilie ZubereitungKartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen.Kartoffeln in Spalten schneiden. …