Zutaten2 Gläser Erbsen3 dicke Zwiebeln5 grosse Kartoffeln3 grosse dicke Möhren1 kleine Stange LauchGemüsebrühe1 Becher Sahne1 – 2 KnoblauchzehenSalzPfefferMuskatnuss ZubereitungZwiebel würfeln und in etwas Öl glasig dünsten.Kartoffeln und Mähren schälen und in kleine Würfel schneiden.Den Lauch in Ringe schneiden. Knobi kleinschneiden.Gemüse zu den Zwiebeln in einen grossen Topf geben undGemüsebrühe dazugiessen, …
Kategorie: Cremesuppen
Kürbissuppe
Zutaten1 Hokkaido Kürbis1 dicke Zwiebel3 dicke Karotten3 Kartoffeln1/4 Sellerie2 KnobizehenHühnerbrüheetwa 150 ml SahneSojasauceSalzPfefferIngwer ZubereitungZwiebel, Karotten und Kartoffeln schälen und klein würfeln.In einem Topf in etwas Öl kurz anschwitzen.Den Kürbis halbieren und entkernen. Das Kürbisfleisch ebenfallsklein würfeln und in den Topf geben.Die Knobizehen in feine Würfel schneiden und in den Topf …
Hokkaido-Kürbissuppe
Zutaten: 700 Gramm Hokkaido-Kürbisfleisch 500 Gramm Kartoffeln Ein Stück Ingwer *Menge nach Geschmack* 2 große Zwiebeln 3 Essl. Öl 1 L Gemüsebrühe 1/2 Becher Sahne Zitronensaft einer halben Zitrone Salz Pfeffer Sojasoße frische Petersilie, gehackt eine Mischung aus Sonnenblumen-Kürbis und Pinienkernen Zubereitung: Hokkaido und Kartoffeln schälen, grob würfeln. Ingwer schälen …