Zutaten:
1 Packung Feldsalat
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Senf
1 EL Essig
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
3 Pellkartoffeln
1/2 kleine Zwiebel
Zubereitung:
Den Feldsalat waschen und putzen und abtropfen lassen.
Für das Dressing die Pellkartoffeln abpellen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebel fein würfeln.
Die Brühe mit Senf , Essig und Öl verrühren und mit Salz
und Pfeffer würzen.
Kartoffelwürfel und Zwiebeln in das Dressing geben und im Kühlschrank einige Zeit durchziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren das Dressing zum Feldsalat geben
und vorsichtig vermischen