Vegetarisches Gimbap

Zutaten
4 Nori Blätter
250 g Sushi Reis
2 EL Sesamöl
4 Eier
2 Karotten
Eisbergsalat
Salz
Reis-Gewürz (ich nehme immer dieses hier)
Sojasauce
Teriyakisauce „Barbecue mit Honig“ (Da nehme ich immer diese hier)

Zubereitung:
Den Reis waschen und im Reiskocher garen. Abkühlen lassen.
Dann den Reis mit dem Sesamöl vermischen.
Die Eier verrühren , mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne zu einem Omelette braten.
Eier abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
Karotten schälen und mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
Den Eisbergsalat (einige grosse Blätter) ebenfalls in Streifen schneiden.

Das Noriblatt auf eine Sushimatte legen (vorher Klarsichtfolie auf die Matte legen) und
dann 1/4 vom gegarten Reis auf dem Nori verteilen , dabei etwa 2-3 cm am oberen Rand freilassen. Etwa einen halben Teelöffel Reisgewürz auf den Reis streuen.

Dann die vorbereiteten Zutaten (jeweils ein viertel davon) nebeneinander in die Mitte
vom Nori legen .
Dann mit Hilfe der Sushimatte schön fest zusammenrollen.
Das braucht ein bisschen Übung, ist aber garnicht so schwer.
So auch die restlichen 3 Gimbap formen.

Die vier Rollen jeweils in Klarsichtfolie fest einrollen und für 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
Dann ca. 30 Minuten vor Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen , Folie entfernen und mit
einem schrafen Messer in dicke Scheiben schneiden. Das Messer immer wieder
kurz anfeuchten, so schneidet es sich besser.

Sojasauce und Teriyakisauce in kleine Dip-Schälchen füllen und servieren

Man kann die Reisrollen mit allem füllen, was man gerne mag! Zum Beispiel mit Thunfisch, Lachs, Rindfleisch, anderen Gemüsesorten usw.