Zutaten1 kg Hokkaido Kürbis2 Kaffeebecher Rote Linsen3 grosse Möhren3 dicke Kartoffeln1 Stange Lauch2 dicke Zwiebeln1 Daumengrosses Stück Ingwer1,5 L Hühnerbrühe1 Dose Kokosmilch cremig250 g LammhackfleischSalzPfefferGaram MasallaKreuzkümmelKnoblauch ZubereitungDie Linsen nach Packungsanweisung vorgaren.Das Gemüse kleinschneiden, den Ingwer fein reiben. Das Lammhackfleisch mit Salz. Pfeffer , Knoblauch und Kreuzkümmel würzenund kleine Hackbällchen formen. …
Kategorie: Rezepte
Einfache Butterplätzchen
Zutaten125 g Butter100 g Zucker200 g Mehl1 P. Vanillezucker Zum BestreuenHagelzucker ZubereitungDie Butter bräunen und unter Rühren etwas auskühlen lassen.Zucker, Vanillin-Zucker und Mehl mischen , dann die noch warme Butter dazugießen und gut verkneten. Den Teig in Folie gepackt etwa 30 Minuten durchkühlen und ruhen lassen, dann walnußgroße Kugeln formen.Diese …
Süß-scharfe Tteokbokki
Zutaten600 g Reiskuchen (gibts im Asia-Shop) Für die Sauce5 Zehen Knoblauch2 TL Gochugaru (koreanisches Chilipulver)2 Esslöffel Zucker5 Esslöffel Sojasauce3 Esslöffel Honig2 Esslöffel Gochujang (scharfe, fermentierte koreanische Gewürzpaste … Asia-Shop)250 ml Wasser Ausserdem2 EL Sesam ZubereitungKnoblauch fein hacken.Alle Zutaten für die Sauce verrühren und erhitzen. Die Reiskuchen in heissem Wasser 5 …
Kartoffel-Auberginen-Auflauf
Zutaten1.2 kg Kartoffeln2 Auberginen200 g geriebener Mozzarella Hack-Tomatenmasse500 g Rinderhack2 Zwiebeln8 Knoblauchzehen1 Do. stückige Tomatenetwa 1/2 Dose Wasser (die von den Tomaten)200 g Cocktailtomaten2 EL TomatenmarkSalzPfeffer1 TL Zimt1 TL Oreganoetwas Zucker BechamelsauceButter2 EL Mehl500 ml Milch (3,5 % Fett)Salzfrisch gemahlener Pfeffergeriebene MuskatnussWorcestersauce100 g geriebener Mozzarella ZubereitungKartoffeln schälen, in Scheiben hobeln …
Waldbeeren-Torte
Biskuitteig:4 Eier3 EL heißes Wasser150 g Zucker1 Pck. Vanillin-Zucker100 g Weizenmehl2 gestr. TL Backpulver25 g Speisestärke Sahnefüllung800 ml Schlagsahne4 Päckchen Sahnesteif3 Päckchen Vanillezucker500 g Waldbeeren-Mischung Fruchtschicht250 g Waldbeeren-Mischung2 Tüten Gelatine-Fix2 EL Zucker Dekoeinige Baisersfrische Him -, Brom-, und Heidelbeeren ZubereitungEier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer auf …
Butterkuchen
Zutaten500 g Mehl10 g Trockenhefe50 g Zucker1 Päckchen Vanillezucker1 Prise Salz1 Ei100 g Butter, geschmolzen200 ml lauwarme Milch Belag1 Becher Schmand150 g Butter125 g Zucker100 g Mandelblättchen ZubereitungAus den Zutaten einen Hefeteig herstellen und 1.5 Stundengehen lassen.Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech ausrollenund nochmal 30 Minuten gehen lassen.Mit …
Rindertartar
Zutaten300 g frisches Rinderfilet (muss ganz frisch sein!)1 kleine Zwiebel 1 EL gehackte Petersilie2 mittlere Gewürzgurken1-2 TL Kapern (je nach Gechmack) Dressing1 ganz frisches Eigelb20 g Senf10 g Ketchup50 g ÖlSalzPfeffer ZubereitungRinderfilet mit einem scharfen Messer in ganz feine Würfelchen schneiden.Zwiebel und Gewürzgurken ebenfalls fein würfeln.Die Kapern fein hacken. Das …
Campingwecken
Zutaten:500 Gramm Weizenmehl Type 40575 Gramm Butter, weich60 Gramm Zucker1 Ei Größe M1 Prise Salz9 Gramm Trockenhefe250 ml Milch , lauwarm75 Gramm Hagelzucker, grob Zum Bestreuen1 Eigelb mit etwas Milch verrührtHagelzucker ZubereitungDie Zutaten abwiegen.Die Trockenhefe mit dem Zucker , der lauwarmen Milch, Salz und 3 EL Mehl zu einem flüssigen …