Zutaten für 6 Stück300 g Okonomiyaki-Mehl (Asia-Shop)300 ml Wasser3 Eier700 g ganz fein geschnittener Weisskohl2 Möhren ganz fein gerieben Topping400 g Rinderhackfleisch2 Zwiebeln fein gewürfeltJapanische Mayonaise (Asia-Shop)Okonomiyaki-Sauce (Asia-Shop) ZubereitungMehl mit Eiern und Wasser verrühren und das feingeschnitteneGemüse untermengen. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln zusammen krümelig und kräftig anbraten.Warm stellen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen […]
Zutaten:1 kg weisser Rettich2-3 EL Salz Marinade:150 ml Wasser1 EL Sojasauce1 TL Fischsauce8 Knoblauchzehen, kleingehackt1 EL kleingehackter Ingwer1 EL Salz1.5 EL brauner Zucker40 g koreanischer Chili (Gochugaru) Zubereitung:Den Rettich schälen und dann in Mundgerechte Würfel schneiden.In eine grosse Schüssel geben und mit dem Salz bestreuen undfür eine halbe stunde stehen lassen. Dabei ab und zu […]
Zutaten Pfannkuchen3 Eier250 g Mehl300 g Kimchi, klein geschnitten8 EL Kimchi-Saftetwas Salz1 kleine rote Paprika1 dicke Karotte1 kleine Stange Lauch Zutaten Dip5 EL Sojasauce1 EL reisessig1 EL brauner Zucker1 TL Öl2 EL Sriracha Sauce1 TL koreanisches Chilipulver (Gochugaru)1 TL Sesam ZubereitungEier mit dem Kimchisaft verrühren.Dann das Mehl dazugeben und mit etwas Salz abschmecken.Paprika in kleine […]
Zutaten Pfannkuchen5 Eier (L)5 EL Mehl5 EL Mineralwasser100 ml Milch1 Prise Salz Zutaten Füllung750 g frische Champignons3 dicke Zwiebeln4 Knoblauchzehen200 g Bacon2 Handvoll gehackte Petersilie4 EL SchmandSalzPfefferPaprika edelsüß ZubereitungDie Zutaten für die Pfannkuchen mit dem Mixer zu einemglatten Teig verrühren.Nacheinander 4 grosse Pfannkuchen backen und warm stellen. Zwiebeln würfeln , Knobi ganz fein würfeln und […]
Zutaten für 3 Portionen450 g Schupfnudeln1/2 Wirsingkohl150 g Speck2 dicke Zwiebeln4 Knoblauchzehenetwas Gemüsebrühe1-2 Löffel SchmandSalzPfefferPaprika edelsüssKümmel gemahlen ZubereitungDen Wirsingkohl kleinschneiden , die Zwiebeln und den Speck grob würfelnund den Knoblauch fein hacken.In einer grossen Pfanne alles in Öl anbraten und dann mit Gemüsebrüheablöschen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen , bis der Kohl weich istund die […]
Zutaten50 g rote Currypaste250 ml Kokosmilch250 ml Wasser1/2 kleinen Blumenkohl2 dicke Karotten1/2 Tasse TK Erbsen1/2 Stange Lauch200 g TofuSalz ZubereitungDie Currypaste in etwas Öl im Wok anrösten und mit dem wasser ablöschenund gut verrühren.Kokosmilch dazugeben.Blumenkohl in kleine Röschen teilen, Karotten und Lauch inScheiben schneiden .Den Tofu würfeln.Alles zusammen in die Sauce geben und ca. 8 […]
Zutaten1 Blumenkohl1 rote Paprika1 gelbe Zucchini1 grüne Zucchini300 g Thürringer Mett3 Knoblauchzehen1 Zwiebel2 EL Mehl1 TL Chiliflocken2 TL Curry1 TL Kurkuma1 TL KreuzkümmelSalz, PfefferSojasauce1 Dose Kokosmilch, cremigca. 300 ml Hühnerbrühe ZubereitungDen Blumenkohl i Röschen zerteilen und in Salzwasseretwa 5 Minuten bissfest garen.Zucchinis in Scheiben schneiden, die Paprika würfeln.Beides im Wok anbraten. Den angetropften Blumenkohldazu geben.Aus […]
Zutaten500 g Kartoffeln500 g Mehl3 grosse Eier ( L )1 Päckchen Trockenhefe1 TL Salz1 Prise Zucker1 Packung Bacon (Frühstücksspeck , 200g) ZubereitungBacon in Stücke schneiden.Die geschälten Kartoffeln ganz fein zu einem Brei reiben.Die Hefe in 100 ml warmen Wasser auflösen.Hefe , Salz, Zucker und Eier zur Kartoffel-Mehlmischunggeben und alles verrühren.1 Stunde zugedeckt gehen lassen. Öl […]