Zutaten70 g Parmesan1 Knoblauchzehe100 g Butter100 g Fenchelsalami (in Scheiben)1 Ciabattabrot zum Aufbacken (300 g) ZubereitungDen Parmesan reiben. Die Knoblauchzehe schälen und hacken. In einer Pfanne 1 EL der Butter erhitzen und den Knoblauch darin glasig dünsten. Dann die restliche Butter dazugeben. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen und die …
Autor: mona
Party-Gulaschsuppe
Zutaten für 10 Portionen4 Paprikaschoten (z. B. grün, gelb und rot)500 g kleine Champignons6 mittelgroße Zwiebeln2 kg gemischtes Gulasch5 Landjäger-Würstchen5 EL Öl4TL getrockneter MajoranSalzPfefferEdelsüß-Paprika4 EL Tomatenmark4 EL Mehl1 Dose (850 ml) Tomaten1 Dose stückige Tomaten3 EL klare Brühe1 Bund Petersilie ZubereitungPaprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pilze putzen, waschen. …
Pizza-Suppe mit Cabanossi
für 8 Personen2 mittelgroße Zwiebeln1-2 Knoblauchzehen300 g Champignons2 EL Öl300 g Cabanossi oder andere Knoblauchwurst2 Dosen (à 850 ml) Tomaten1-2 EL Gemüsebrühe2-3 EL Pizza-GewürzZuckerSalzPfeffer1 Bund Lauchzwiebeln4-6 rote und grüne Peperoni (Glas) ZubereitungZwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Spalten schneiden, Knoblauch hacken. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden.Öl in einem …
Nudelsalat mit Schafskäse und Mozzarella
Zutaten Für 8 Personen75 g Pinienkerne50 g getrocknete Tomaten500 g NudelnSalz120 ml Olivenöl300 g Zuckerschoten2 Stiele Staudensellerie300 g Cherrytomaten300 g Schafskäse1 Pk. Babymozzarella (125 g)2 Bund Basilikum2 Biolimetten1 rote Chilischote1 Tl Zucker2 Bund Rucola ZubereitungPinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und vom Herd nehmen. Getrocknete Tomaten fein …
Nudelsalat mit Würstchen
für 8 Personen500 g NudelnSalzPfefferZucker6 Eier3 Möhren300 g TK-Erbsen500 g Vollmilch-Joghurt200 g Salat-Mayonnaise4 Gewürzgurken + 2-3 EL Gurkensud (Glas)200 g Kirschtomaten2 Stiele Petersilie16 Wiener Würstchen Zubereitung:Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Eier hart kochen. Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. In wenig kochendem Salzwasser zugedeckt ca. …
Country-Kartoffelsalat
Zutaten für 10 Portionen2 kg festkochende Kartoffeln6–8 EL Öl10 EL Obstessig4 EL heiße HühnerbrüheSalz, Pfeffer400 g Kabanossi2 rote Paprikaschoten1 Gemüsezwiebel1 Glas (720 ml) süßsauer eingelegter Kürbis1 Bio-Zitrone150 g Salatcreme3 Knoblauchzehen1 EL Tabasco1 Bund Petersilie ZubereitungKartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen.Kartoffeln in Spalten schneiden. …
Gefüllte Eier mit Rote-Bete-Creme
Zutaten10 Eier2 EL Mayonnaise50 g Doppelrahmfrischkäse3-4 EL Rote-Bete-SaftSalzPfefferZucker75 g geräuchertes Forellenfilet100 g Räucherlachs1 Glas (50 g) ForellenkaviarDill oder Bio-Limette zum Garnieren ZubereitungEier ca. 10 Minuten hart kochen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen. Eier halbieren, Eigelb herauslösen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit Mayonnaise, Frischkäse und …
Klassische gefüllte Eier
Zutaten10 Eier500 g Mayonnaise2 TL Mittelscharfer Senf1 Prise Salz1 Prise Zucker5 Tr Speiseöl ZubereitungDie 10 Eier hart kochen.Die Eier von der Eierschale befreien. Die Eier der Länge nach halbieren. Das Eigelb vorsichtig aus dem Ei entfernen und in eine Rührschüssel geben. Die halben Eier auf eine geeignete Servierplatte legen.Das Eigelb …