Zutaten: 1/2 Eisbergsalat 1 rote Paprika 2 dicke Karotten 150 g frische Champignons 2 Tomaten 1/2 Salatgurke 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 hartgekochte Eier 1 Dose Thunfisch Salz Pfeffer Prise Zucker 4 EL Wasser 1 TL Senf 2 EL Essig 5 EL Öl Zubereitung: Eier hartkochen und Thunfisch abtropfen lassen. …
Kategorie: Salate
Pastasalat
Zutaten: 250 g Nudeln 250 g Cocktailtomaten 250 g Schafskäse 3 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen 1 Bund Basilikum Salz Pfeffer Zubereitung: Nudeln im Salzwasser bissfest garen. Abgießen, mit 3 EL Olivenöl vermengen und leicht abkühlen lassen. Während der Garzeit der Nudeln Tomaten halbieren und den Schafskäse würfeln. Basilikum hacken. 3 …
Mangosalat mit Feta
Zutaten: 1 reife große Mango 200 g Blattsalate 200 g Schafskäse 1 Zwiebel Salz Pfeffer Chiliflocken 4 EL Walnußöl 1 TL Dijon Senf 2 EL Weißweinessig 4 EL Wasser 1 – 2 Knobizehen gehackte Petersilie und Schnittlauch Zubereitung: Die Blattsalate in Mundgerechte Stücke zerteilen. Mango schälen und das Fruchtfleisch vom …
Kartoffelsalat mit Ei
Zutaten: 8 Pellkartoffeln 6 Eier 5 kleine Gewürzgurken 1 mini Dose Erbsen 3 EL Mayonaise 3 EL Remoulade etwas Milch Salz Pfeffer Zubereitung: Pellkartoffeln kochen, abpellen und in Scheiben schneiden. Eier hart kochen und würfeln . Gurken in kleine Würfel schneiden , Erbsen abtropfen lassen. Alles zusammen in einer Schüssel …
Kartoffelsalat
Zutaten : 10 Pellkartoffeln 1 Zwiebel 1/2 Bund Petersilie ca. 1 L Gemüsebrühe , heiss Essig Öl Salz Pfeffer Senf Zubereitung : Pellkartoffeln kochen, abpellen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und zu den Kartoffeln geben. Die heisse Gemüsebrühe übergiessen, bis alles leicht bedeckt ist. Mit Essig …
Herbstsalat mit Hokkaido
Zutaten: 1 Hokkaido-Kürbis 300 g gemischten Blattsalat 200 g Feta einige Wallnusskerne , klein gehackt Dressing: 5 EL Wasser 2 EL Balsamicocreme 2- 3 EL Kürbiskernöl 1 TL Honig 1 EL Zitronensaft 1 Zwiebel, fein gewürfelt Salz Cayennepfeffer Knoblauch Zubereitung: Die Zutaten für das Dressing verrühren und mit Salz, Cayennepfeffer …
Rotkohl-Rohkostsalat
Zutaten: 1 kleiner Kopf Rotkohl 2 Becher saure Sahne 3-4 EL Milch Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Rotkohl in feine Streifen schneiden (entweder mit einem scharfen grossen Messer oder aber auf einer Reibe) Saure Sahne mit der Milch verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Rotkohl mit der sauren …
Cole Slaw (Amerikanischer Krautsalat)
Zutaten: 1 kl. Kopf Weisskohl 3 dicke Möhren Dressing: 150 g saure Sahne 120 g Mayonaise 2 TL Senf 1 – 2 TL Essig Salz Pfeffer Zucker Zubereitung: Den Weisskohl und die Möhren in ganz feine Streifen raspeln. Mayonaise mit saurer Sahne , Senf und Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer …