Kartoffelsalat mit Ei

Zutaten: 8 Pellkartoffeln 6 Eier 5 kleine Gewürzgurken 1 mini Dose Erbsen 3 EL Mayonaise 3 EL Remoulade etwas Milch Salz Pfeffer Zubereitung: Pellkartoffeln kochen, abpellen und in Scheiben schneiden. Eier hart kochen und würfeln . Gurken in kleine Würfel schneiden , Erbsen abtropfen lassen. Alles zusammen in einer Schüssel …

Kartoffelsalat

Zutaten : 10 Pellkartoffeln 1 Zwiebel 1/2 Bund Petersilie ca. 1 L Gemüsebrühe , heiss Essig Öl Salz Pfeffer Senf Zubereitung : Pellkartoffeln kochen, abpellen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und zu den Kartoffeln geben. Die heisse Gemüsebrühe übergiessen, bis alles leicht bedeckt ist. Mit Essig …

Herbstsalat mit Hokkaido

Zutaten: 1 Hokkaido-Kürbis 300 g gemischten Blattsalat 200 g Feta einige Wallnusskerne , klein gehackt Dressing: 5 EL Wasser 2 EL Balsamicocreme 2- 3 EL Kürbiskernöl 1 TL Honig 1 EL Zitronensaft 1 Zwiebel, fein gewürfelt Salz Cayennepfeffer Knoblauch Zubereitung: Die Zutaten für das Dressing verrühren und mit Salz, Cayennepfeffer …

Rotkohl-Rohkostsalat

Zutaten: 1 kleiner Kopf Rotkohl 2 Becher saure Sahne 3-4 EL Milch Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Rotkohl  in feine Streifen schneiden (entweder mit einem scharfen grossen Messer oder aber auf einer Reibe) Saure Sahne mit der Milch verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Rotkohl mit der sauren …

Cole Slaw (Amerikanischer Krautsalat)

Zutaten: 1 kl. Kopf Weisskohl 3 dicke Möhren Dressing: 150 g saure Sahne 120 g Mayonaise 2 TL Senf 1 – 2 TL Essig Salz Pfeffer Zucker Zubereitung: Den Weisskohl und die Möhren in ganz feine Streifen raspeln. Mayonaise mit saurer Sahne , Senf und Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer …

Eiersalat

Zutaten: 25 hartgekochte Eier 1 kl. Dose Erbsen 10 Gewürzgurken 1 Glas geschnittene Champignons 1 gr. Glas Mayonaise 1/2 Glas Remoulade Salz Pfeffer Zubereitung: Die gekochten Eier abpellen und 3 für die Deko zur Seite legen. Die Restlichen kleinschneiden. Gurken in kleine Würfel schneiden. Eier, Gurken, abgetropfte Erbsen und Pilze …

Möhrensalat India

Zutaten: 750 g Möhren 2 Handvoll gehackte glatte Petersilie 400 g Rinderhackfleisch 2 TL Garam Masala Salz Dressing: Saft einer Zitrone 2 Knobizehen 1 TL geriebener Ingwer 1 Zwiebel 1/2 TL gemahlener Kümmel 1/2 TL Koriander, gemahlen 3 EL Öl 6  EL Rinderfond (aus dem Glas) 1/2 TL Süßstoff Zubereitung: …