Gebratener Blumenkohl

Zutaten: 1 Kopf Blumenkohl 2 Eier Semmelbrösel Sesam Salz Pfeffer Kartoffel-Selleriepüree: 1/2 Sellerie 8 Kartoffeln Butter Milch Salz Muskatnuss Zubereitung: Sellerie u. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden und ca. 15 Min. garkochen. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Etwas heisse Milch dazugiessen , soviel das es schön cremig ist , und …

Backofenkartoffeln

Zutaten: 1 kg kleine Kartoffeln (Drillinge) grobes Salz Knoblauch Majoran gemahlener Kümmel 1 EL Öl Zubereitung: Die Kartoffeln gut waschen und dann ca. 12 Minuten mit Schale vorkochen. Abgiessen und abkühlen lassen. Dann die Kartoffeln halbieren. Öl dazu geben und mit Salz, Majoran, etwas Konlauch und viel Kümmel (nach Geschmack) …

Reibekuchen

Zutaten: 1kg Kartoffeln Salz Pfeffer Muskatnuß 2 große Zwiebeln 2 Eier 1 EL Mehl 2 EL Parniermehl 2 EL saure Sahne Öl zum Braten Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Zwiebeln enthäuten, fein hacken . Das Wasser von den geriebenen Kartoffeln abgiessen . Die Kartoffelmasse mit Eiern, Zwiebeln, saure …

Süßkartoffelpüree

Zutaten: 350 g Süßkartoffeln 400 g Kartoffeln Milch Stück Butter Salz Muskatnuss Zubereitung: Beide Kartoffelsorten schälen und in gleichgroße Würfel schneiden. Ca. 15 Minuten in Salzwasser kochen und dann Wasser abgiessen. Kurz abdampfen lassen und dann zerstampfen. Milch erwärmen und soviel zu den Kartoffeln giessen , bis ein cremiges Püree …