Apfelmus

Zutaten:
1,5 kg Äpfel , geschält und in Stücke geschnitten
Saft einer Zitrone
1 – 2 Tassen Wasser
1 TL Vanille-Extrakt
Zucker nach Geschmack
etwas Zimt

Zubereitung:
Einen 5 Liter Topf voll mit Apfelstücken füllen, Zitronensaft , Vanille-Extrakt und Wasser dazugiessen und alles zum kochen bringen.
Etwa 10 Minuten kochen lassen bis die Apfelstücke ganz weich sind.
Vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab ganz fein pürieren.
Mit Zucker süßen und mit etwas Zimt abschmecken

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