Vollkorn Fladenbrot

Zutaten:
500 g Weizenvollkornmehl
1 Würfel Hefe
250 ml lauwarmes Wasser
1 TL Zucker
1 TL Salz
2 EL Öl
2 EL Joghurt

Zum Bestreichen:

1 EL Öl
1 EL Milch
1 TL gemahlener Kümmel

Zubereitung:
Lauwarmes Wasser mit Zucker und Hefe in eine Schüssel geben und die
Hefe darin auflösen.
Mehl dazugeben und leicht verkneten.
Dann Öl, Joghurt und Salz dazugeben, alles zu einem glatten Hefeteig verkneten und zugedeckt
für eine Stunde gehen lassen.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ein Oval formen.
Nochmal 20 Minuten gehen lassen.
Dann mit den Fingern „löcher“ in den Teig drücken.
Milch und Öl mit dem Kümmel verrühren und das Fladenbrot damit bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen

Einfaches Fladenbrot

Zutaten:
360 g Mehl
220 ml lauwarmes Wasser
1 TL Zucker
2 TL Salz
2 EL Öl
1 P. Trockenhefe
Kümmel zum Bestreuen
etwas Milch

Zubereitung:
Mehl mit Hefe, Zucker und Salz mischen, Wasser und Öl dazu geben und
zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig zugedeckt 1 Stunden gehen lassen.
Danach den Teig nochmal durchkneten und ihn zu einem
runden Fladen ausrollen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
DDen Fladen mit MIlch anfeuchten und mit Kümmel bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen