Zutaten:
220 g Dinkel-Vollkornmehl
175 g gemahlene Mandeln
200 g Butter
4 EL Akazien-Honig
1 TL Zimt
Ausserdem:
250 g Himbeermarmelade
2 EL MIlch
Zubereitung:
Mehl, Mandeln, Honig, Butter und Zimt zu einem Teig verkneten.
In einen Gefrierbeutel packen und für 15 Minuten ins Eisfach legen.
Eine Springform ausfetten und 2/3 des Teiges in die Form geben, dabei ca. 1 cm am Rand hochdrücken.
Die Himbeermarmelade auf dem Boden verteilen.
Den restlichen Teig mit 2 EL Milch verrühren, in einen Spritzbeutel füllen und ein Gitter auf die Torte spritzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 35 Minuten backen