Pasta Aglio e Olio mit Garnelen
Zutaten500 g Nudeln350 g Garnelen350 g grüner Spargel1 Zwiebel in feinen Würfeln3 Knoblauchzehen , fein gewürfelt100 ml Weissweinca. 100 ml OlivenölSalz2 EL Aglio Olio Peperoncino ZubereitungNudeln bissfest garen, 1 Kelle Nudelwasser aufheben.In einer grossen Pfanne Zwiebel und Knoblauch mit ordentlich Olivenöl anschwitzen. Garnelen und Spargelstücke hinzugeben und kurz anbraten.Gewürze hinzugeben.Mit Weißwein, Nudelwasser und nochmal 60…
Garnelen-Linguine
Zutaten:350 g Linguine450 g grosse Garnelen in der Schale (easy Peel) ohne Kopf und entdarmt1/2 Bund Petersilie , gehacktSaft einer halben Zitrone3 Knoblauchzehen, fein gehackt1/2 TL Harissa-PasteSalzPfeffer ZubereitungDie Linguine nach Packungsbeilage kochen.Garnelen aus der Schale pulen , abspülen und mit Küchenpapiertrocken tupfen.In einer Wok Pfanne etwas Öl erhitzen und die Garnelen etwa 2 Minutenbraten.Knoblauch ,…
Spaghetti mit Käse-Bacon-Sauce
Zutaten500 g Spagehtti2 EL Butter2 EL Mehl500 ml Milchevtl. Salz und Pfeffer150 g Käse, gerieben150 g Bacon1 kleine Zwiebel1 Handvoll TK-Erbsengehackte Petersilie ZubereitungDie Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.Bacon und die Zwiebel kleinschneiden und zusammen anbraten.Die Butter in einem Topf erhitzen.Das Mehl darin anschwitzen.Die Milch einrühren und aufkochen lassen.Den Bacon-Zwiebelmix und die Erbsen dazugeben und den Käse…
Tortellini in Käse-Sahnesauce
Zutaten: 250 g Tortellini 1 EL Mehl 1 Tasse Gemüsebrühe 200 ml Sahne Butter 1 EL Sahneschmelzkäse 2 EL. geriebener Emmentaler Salz Pfeffer Muskatnuss 3 Sch. gek. Schinken 1/2 Tasse TK Erbsen etwas gehackte Petersilie Zubereitung: Tortellini nach Packungsangabe kochen. Etwas Butter in einem Topf erwärmen und das Mehl hinzugeben und kurz anschwitzen. Gemüsebrühe und…
Spaghetti Bolognese
Zutaten: 500 g Spaghetti 500 g Rinderhack 2 grosse Möhren 1/4 Sellerie 1 kleine Stange Lauch 3 Zwiebeln 3 Knobizehen 1 Dose Tomaten , stückig 1 Tube Tomatenmark etwa 1/2 L Gemüsebrühe Salz Pfeffer Prise Zucker einige Tropfen Tabasco Paprikapulver Oregano frisch gehackte Petersilie Zubereitung: Spaghetti bissfest garen. Möhren, Sellerie, Lauch, Zwiebeln und Knobi in…
Zucchinilasagne
Zutaten: 200 g Champignons 250 g Tomaten 4 Zucchini 2 Zwiebeln Öl 1,5 Becher Sahne 1/2 Tube Tomatenmark 9 Lasagneplatten (ohne Vorkochen) 200 g Käse Brühe, gekörnt Kräuter der Provence Majoran schwarzer Pfeffer Salz Prise Zucker Zubereitung: Tomaten häuten und kleinschneiden, Zwiebeln würfeln und Champignons halbieren. Öl in einer Pfanne heiss werden lassen, Zwiebeln, Tomaten…
Nudeln mit Fleischklösschen
Zutaten : 500 g Nudeln nach Wahl 6 frische, grobe Bratwürste 3 Knobizehen 1 Zwiebel 2 Möhren 2 Dosen stückige Tomaten 2 EL Parmesan Salz Pfeffer Oregano Zucker Parmesan Zubereitung: Bratwurstbrät aus der Pelle drücken , in einer Schüssel mit den 2 EL Parmesan vermischen und kleine Klößchen formen. In einer Pfanne die Klößchen anbraten.…