Schoko-Mürbeteigplätzchen
Zutaten400 g Mehl50 g Kakao50 g Speisestärke150 g Puderzucker10 g Backpulver4 Eigelbe260 g Butter1 Pck. Vanillezucker DekoKuvertüre und/oder Zuckergussbunte Streuselgehackte PistazienSchokotröpfchen ZubereitungFür den Mürbeteig Mehl, Kakao , Puderzucker, Backpulver und Speisestärke mischen und auf die Arbeitsfläche sieben.Mit den Händen eine Mulde eindrücken und die Eigelbe hineingeben.Die Butter auf die Mehlmischung würfeln, den Vanillezucker über die…
Kokosmakronen auf Oblaten
Zutaten4 Eiweiß Grösse M1 Prise Salz150 Gramm Puderzucker200 Gramm Kokosflocken1/4 Stück Zitrone , Abriebkleine Oblaten ZubereitungBackofen auf 160 Grad vorheizen.Ein Backblech mit Backpapier belegen und kleine Oblaten drauflegen.Die Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Sobald der Eischnee schon recht fest ist, den Zucker langsam unter weiterem Rühren einrieseln lassen.Weiterschlagen, bis der Eischnee glänzende Spitzen bildet…
Butterplätzchen
Zutaten125g kalte Butter200g Weizenmehl100g Zucker1Pck. Vanillezucker1 Ei (Gr. M)etwas Mehl für die Teigverarbeitung DekoKuvertüre und Zuckergussbunte Streuselgehackte PistazienSchokotröpfchen ZubereitungButter, Mehl, Zucker, Vanillezucker und das Ei zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.Ein Blech mit Backpapier auslegen, Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Arbeitsfläche bemehlen.Teig auf der…
Elisen Lebkuchen
Elisen-Lebkuchen ist das hochwertigste Gebäck aus der Familie der Lebkuchen, da sie einen hohen Nuss und Mandelanteil haben und mit sehr wenig Mehl gebacken werden. Daher ist es , meiner Meinung nach, wichtig auch hochwertige Zutaten zum backen zu nehmen. Ich backe meine Elisen immer komplett mit Bio Zutaten von Alnatura. Vor allem das Zitronat…
Christmas-Cookies
Zutaten:360 g Mehl200 g Butter190 g Zucker2 Eier1 Vanillezucker1 TL Vanillepaste1 TL BackpulverPrise Salz100 g Cranberries, getrocknet100 g Datteln, gehackt100 g weisse Schokolade, gehackt100 g Mandelstifte Zubereitung:Eier mit Butter , Zucker , Salz , Vanillezucker und Vanillepaste cremig rühren.Dann Mehl und Backpulver dazu geben.Zum Schluss die Cranberries, Datteln, Schoki und Mandeln dazugeben undalles gut mischen.Mit…
Sacher-Plätzchen mit Marzipan
Zutaten400 g Mehl50 g Kakao50 g Speisestärke150 g Puderzucker10 g Backpulver4 Eigelbe260 g Butter1 Pck. Vanillezucker Füllung250 g Marzipan-Rohmasse200 g Aprikosen-Marmelade2 EL Rum Deko100 g Zartbitter-Schokolade1 TL Kokosöl ZubereitungFür den Mürbeteig Mehl, Kakao , Puderzucker, Backpulver und Speisestärke mischen und auf die Arbeitsfläche sieben.Mit den Händen eine Mulde eindrücken und die Eigelbe hineingeben.Die Butter auf…
Nougattaler
Für den Teig250 Gramm Butter125 Gramm Puderzucker1 Messersp. Vanillepaste1 Prise Salz1 Ei1 Eigelb550 Gramm Weizenmehl50 Gramm gemahlene Haselnüsse1 EL Kakao2 EL Vollmilch Für die Füllung und Deko120 Gramm Nuss-Nougat (schnittfeste Masse)50 Gramm ZartbitterkuvertüreMehl (zum Ausrollen)(Außerdem: Runde Ausstecher (Ø 5 cm und Ø 2,5 cm), Einwepritzbeutel, Spritzbeutel mit Lochtülle (5 mm)) Für den TeigButter, Puderzucker, Vanillepaste…
Linzer Plätzchen
Zutaten:250 Gramm Mehl150 Gramm Mandeln (gemahlen)100 Gramm Zucker1 Päckchen Vanillezucker200 Gramm Margarine1 EiErdbeermarmelade (alternativ auch Himbeermarmelade oder Johannisbeergelee)Puderzucker Zubereitung:Mehl, Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Butter und Ei mit den Knethaken eines Mixers verrühren.Eventuell noch mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.Anschließend den Teig in Klarsichtfolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.Im nächsten Schritt…