Omuraisu – Japanisches Reisomelett
Zutaten pro Person1 Portion kalter, gekochter Reis (etwa eine halbe Müslischüssel voll)1/2 kleine Zwiebel2 EL TK Erbsen2 EL Ketchup2 EL Wasseretwas Salz und PfefferButter Omelett pro Person2 Eier1 EL Milch1 EL geriebener KäsePrise SalzButter AusserdemTomatenketchup ZubereitungButter in einer Pfanne erhitzen, die gewürfelte Zwiebel darin andünsten.Reis und Erbsen und Wasser dazugeben und einige Minuten braten.Dann 2…
Eier in Senfsauce
Zutaten8 Eier3 EL Butter3 EL Mehl125 ml Gemüsebrühe125 ml MilchSalzPfeffer3 EL Senfetwas ZitronensaftPetersilieZubereitung8 Eier hart kochen.Aus 3 El heißer Butter und 3 El Mehl eine Mehlschwitze herstellen und mit je 125 ml Gemüsebrühe und Milch ablöschen. Unter Rühren andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3 El Senf und etwas Zitronensaft einrühren.Die Eier pellen, halbieren…
Paprikarührei
Zutaten1 Zwiebel1 rote und gelbe Paprikaschote3 Tomaten3 EL ÖlSalz, Pfeffer, Zuckerje 4 Stiele Thymian und glatte Petersilie8 Eier ZubereitungZwiebel schälen und in Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, in Spalten schneiden.Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Paprika zufügen, zugedeckt ca. 6 Minuten dünsten. Tomaten zufügen. Mit Salz,…
Okonomiyaki (Japanische Pizza)
Zutaten für 6 Stück300 g Okonomiyaki-Mehl (Asia-Shop)300 ml Wasser3 Eier700 g ganz fein geschnittener Weisskohl2 Möhren ganz fein gerieben Topping400 g Rinderhackfleisch2 Zwiebeln fein gewürfeltJapanische Mayonaise (Asia-Shop)Okonomiyaki-Sauce (Asia-Shop) ZubereitungMehl mit Eiern und Wasser verrühren und das feingeschnitteneGemüse untermengen. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln zusammen krümelig und kräftig anbraten.Warm stellen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen…
Strammer Max
Zutaten pro Person: 1 dicke Scheibe Bauernbrot 3 Scheiben Salami 2 Eier Salz Pfeffer Curry Butter Zubereitung: Brot mit Butter bestreichen und mit Salami belegen. Spiegeleier braten , mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und auf das Salamibrot legen.