Onigri – Japanische Reisbällchen
Zutaten300 g Sushi Reis, gegartetwa 1 EL Furikake (dieses hier ist super)1 – 2 Nori Blätter1 Onigri Former (gibts hier) Füllung Ei1 hartgekochtes Ei1 EL MayonaiseSalz2 TL Schnittlauchröllchen Füllung Lachs2 Scheiben Räucherlachs1 EL MayonaisePrise Salz Zum DippenSojasauce und Teriyakisauce „Barbecue mit Honig“ (Da nehme ich immer diese hier) ZubereitungFür die Füllung die Eier mit einer…
Vegetarisches Gimbap
Zutaten4 Nori Blätter250 g Sushi Reis2 EL Sesamöl4 Eier2 KarottenEisbergsalatSalzReis-Gewürz (ich nehme immer dieses hier)SojasauceTeriyakisauce „Barbecue mit Honig“ (Da nehme ich immer diese hier) Zubereitung:Den Reis waschen und im Reiskocher garen. Abkühlen lassen.Dann den Reis mit dem Sesamöl vermischen.Die Eier verrühren , mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne zu einem Omelette braten.Eier…
Süß-scharfe Tteokbokki
Zutaten600 g Reiskuchen (gibts im Asia-Shop) Für die Sauce5 Zehen Knoblauch2 TL Gochugaru (koreanisches Chilipulver)2 Esslöffel Zucker5 Esslöffel Sojasauce3 Esslöffel Honig2 Esslöffel Gochujang (scharfe, fermentierte koreanische Gewürzpaste … Asia-Shop)250 ml Wasser Ausserdem2 EL Sesam ZubereitungKnoblauch fein hacken.Alle Zutaten für die Sauce verrühren und erhitzen. Die Reiskuchen in heissem Wasser 5 Minuten ziehen lassen.Reiskuchen abgiessen und…
Falafel im Fladenbrot
Zutaten Falafel:2 Dosen (à 425 ml) Kichererbsen3 Stiele Petersilie1 kleine Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Eigelb1 EL Semmelbrösel1 EL MehlSalz, Pfeffer1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel Zutaten Tzaziki250 g griechischer Sahnejoghurt1/2 Salatgurke, grob geraspelt2 frische Knoblauchzehen1 EL Dill, fein gehackt1 Spritzer ZitronensaftSalz und Pfeffer Ausserdem5 kleine Fladenbrote (gibt es bei Edeka zum Aufbacken)Salat1 dicke Zwiebel in Ringe geschnitten ZubereitungFür den…
Breakfast Toast
Zutaten pro Person2 Scheiben Weissbrot1 grosse Scheibe gekochten Schinken2 Handvoll geriebenen Käse1 EiButter ZubereitungEtwas Butter in einer Pfanne zerlassen und dasWeissbrot darin anrösten.Den Schinken in Streifen schneiden.Das Ei mit einer Gabel verquirlem umd etwa 1 HandvollKäse hineingeben.Wieder,auf kleiner Flamme, etwas Butter in der Pfanne zerlassen und die Ei-Käsemasse hineingeben. Die Schinkenstreifen daraufgeben und darauf den…
Sucuk Pizza
Zutaten Teig400 g Mehl1 Tütchen Hefe1/2 TL SalzPrise Zuckerca. 80 ml ÖL200 ml lauwarmes Wasser Zutaten Belag1 Dose stückige TomatenSalz, Pfeffer, Oregano250 g Sucuk200 g Käse, gerieben1 grosse Zwiebel ZubereitungMehl in eine große Schüssel geben, eine Mulde eindrücken.Hefe in die Mulde geben.Lauwarmes Wasser über die Hefe giessen .Salz und Zucker auf den Mehlrand streuen.Hefe von…
Gyros-Pizza mit Tzaziki
Zutaten Teig:300 ml lauwarmes Wasser1 Würfel Hefe1 TL Salz1 Prise Zucker2 EL Öl500 g Mehl und etwas zur Teigverarbeitung Zutaten Sauce:3 EL Tomatenmark6 El Wasser2 TL Gyrosgewürz1 TL Oregano Zutaten Belag500 g Hähnchenbrustfilet3 – 4 TL Gyrosgewürz200 g Käse, geraspelt2-3 Tomaten3 Zwiebeln Zutaten Tzaziki2 Becher griechischer Joghurt1/2 Salatgurke3 KnoblauchzehenSalz Zubereitung:Für den Tzaziki die Salatgurke raspeln…
Eiweissbrötchen mit Huhn & Avocado
Zutaten pro Person 1 Eiweissbrötchen etwas Butter 1 Scheibe Cheddar 6 hauchdünne Scheiben Hähnchenbrust ca. 1/2 kleine Avocado Salatgurkenscheiben Zubereitung Das Eiweissbrötchen toasten, die Avocado in Scheiben schneiden. Die beiden Hälften dünn mit Butter bestreichen. Auf die untere Hälfte 3 Scheiben Hähnchenaufschnitt legen. Darauf Avocadoscheiben und einige Gurkenscheiben legen. Darauf kommt die Scheibe Käse, dann…