Zutaten:
25 hartgekochte Eier
1 kl. Dose Erbsen
10 Gewürzgurken
1 Glas geschnittene Champignons
1 gr. Glas Mayonaise
1/2 Glas Remoulade
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die gekochten Eier abpellen und 3 für die Deko zur Seite legen.
Die Restlichen kleinschneiden.
Gurken in kleine Würfel schneiden.
Eier, Gurken, abgetropfte Erbsen und Pilze in einer grossen Schüssel mischen.
Remoulade und Mayonaise in einer extra Schüssel vermischen und kräftig mt Salz und Pfeffer würzen.
Die Mayo über den Eiersalat geben und alles gut durchmischen.
Die 3 Eier vierteln und damit den Salat dekorieren.