Zutaten
750 g entsteinte Pflaumen
Zutaten Teig
125 g Mehl
125 g Zucker
125 g Butter, weich
2 Eier
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
Zutaten Streusel
100 g Mehl
50 g Zucker
1 P. Vanillin-Zucker
2 Msp. gemahlener Zimt
75 g weiche Butter
Zubereitung:
Für den Teig Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer geschmeidig rühren.
Nach und nach Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht.
Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.
Den Teig in eine Springform streichen und die entsteinten, halbierten Pflaumen darauf verteilen.
Für die Streusel Mehl in einer Rührschüssel mit Zucker, Vanillin-Zucker und Zimt mischen.
Butter hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu feinen Streuseln verarbeiten.
Streusel über die Pflaumen streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 185 Grad ca. 55 Min. backen.
Evtl. direkt nach dem Backen noch mit einem Päckchen Vanillezucker bestreuen falls die
Pflaumen zu sauer sind!