Ananas-Kokos-Muffins
Zutaten200 g Mehl2 TL Backpulver50 g Kokosflocken250 g Ananas1 Ei150 g brauner Zucker100 ml Öl250 g Jaghurt Verzierung:PuderzuckerAnanassaftAnanasstücke1 EL Kokosflocken, angeröstet Zubereitung:Den Zucker mit Ei, Öl und Joghurt verrühren.Kokosflocken dazu geben.Zum Schluss das gesiebte Mehl und das Backpulver in denTeig rühren.Ananas in kleine Würfel schneiden und mit dem Teigvermischen.Den Teig in 12 Muffinformen füllen und…
Haferflocken-Gewürz-Cookies
Zutaten 100 g Butter 120 g brauner Zucker 2 Eier 1 Vanille Zucker 75 g kernige Haferflocken 125 g Haferflocken zart 50 g gemahlene Mandeln 100 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Zimt 1 TL Spekulatius Gewürz Kuvertüre zum besprenkeln Zubereitung Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Alle anderen Zutaten dazu geben und…
Zitronenmuffins
Zutaten: 280 g Mehl 110 g Zucker 2 TL Backpulver ½ TL Natron 250 g Zitronen Joghurt 1 Ei 60 ml Pflanzenöl 1 P. Vanillezucker fein abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone Guß: 90 g Puderzucker 1 – 1,5 EL Zitronensaft Zubereitung: Backofen auf 180 °C vorheizen . Mehl in eine Schüssel sieben und Zucker, Backpulver und…
Waffeln
Zutaten: 250 g Zucker 250 g Butter, geschmolzen 5 Eier 1 Vanillezucker 1 Schuß Rum 500 g Mehl 1/2 L Milch 1 P. Backpulver 1 TL Vanillearoma Zubereitung: Die geschmolzene Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig rühren. Milch , Vanillearoma und einen „Schuß“ Rum dazu geben. Zum Schluss das gesiebte Mehl und Backpulver dazugeben…
Schoko-Nußmuffins mit Kirsch
Zutaten: 6 Eier 1 Tasse Öl 2,5 Tassen Zucker 3 Tassen Mehl 3 EL Kakao 1 Tasse Mineralwasser 1 Tüte Backpulver 1 Vanillezucker 100 g gemahlene Haselnüsse 1 Glas Sauerkirschen Puderzucker zum bestäuben Zubereitung: Kirschen sehr gut abtropfen lassen. Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, solange bis die Masse ganz hell ist (ca.5…
Schokoladen-Muffins
Zutaten:50 g Butter , weich120 g brauner Zucker2 Eier120 g Mehl1 P. Backpulver25 g Kakaopulver125 g Schmand Deko:1 P. Zartbitter-KuvertüreSchokospäneZubereitung:Backofen auf 180 Grad vorheizen.Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Kakao dazugeben und verrühren.Zum Schluss den Schmand unterrühren.Den Teig in 10 Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.Muffins auf…
Nußschnecken
Hefeteig: 375 g Mehl 1 P. Trockenhefe 80 g Zucker 80 g Butter 1/8 l Milch 1 Ei Füllung: 200 g gemahlene Haselnüsse 1 Ei 1 Vanillezucker 50 g Zucker ca. 6 – 8 EL Sahne Glasur: 200 g Puderzucker Zimt (nach Geschmack) etwas Zitronensaft Zubereitung: Die Zutaten für die Füllung zu einer geschmeidigen, streichfähigen…
Möhren Muffins
Zutaten: 120 g geraspelte Möhren 90 g Zucker 2 P. Vanille-Zucker 2 Eier 125 g weiche Butter 100 g Mehl 100 g gehackte Haselnüsse 1/2 P. Backpulver Guß: Puderzucker frischer Zitronensaft Zubereitung: Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier dazu geben und verrühren. Mehl mit Backpulver sieben und Löffelweise unter rühren in…