Reibekuchen mit Apfelmus und Rote-Bete-Rohkostsalat
Zutaten Reibekuchen :1kg KartoffelnSalzPfefferMuskatnuß2 große Zwiebeln2 Eier1 EL Mehl2 EL Parniermehl2 EL saure SahneÖl zum Braten Zubereitung:Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Zwiebeln enthäuten, fein hacken .Das Wasser von den geriebenen Kartoffeln abgiessen . Die Kartoffelmasse mit Eiern, Zwiebeln, saure Sahne, Parniermehl und Mehl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken.In einer flachen Bratpfanne…
Veganes Chili
Zutaten300 g veganes Hackfleisch1 grosse Dose Kidney-Bohnen1 Dose Chili-Bohnen in Tomatensauce1 Dose stückige Tomatenca. 200 ml Wasser1 dicke Zwiebel2 Knobizehen2 EL Tomatenpaste1 EL Barbecue-SauceSalzPfefferPrise ZuckerCayennepfefferKreuzkümmelgeräuchertes Paprikapulver ZubereitungDas „Hackfleisch“ mit der klein gewürfelten Zwiebel und Knobi zusammenkrümelig anbraten.Kidneybohnen abtrofen lassen und dazu geben , dann die Chilibohnenmit der Sauce und die Tomaten dazu geben .Wasser dazu…
Vanille-Waffeln
Zutaten:4 Eier125 g Zucker250 g Mehl2 TL Vanille-Paste200 g Margarine, Zimmertemperatur150 ml Milch1.5 TL Backpulver Zubereitung:Die Eier mit dem Zucker verquirlen.Margarine, Zucker und Vanillepaste hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.Mehl und Backpulver vermischen und hinzufügen.Milch unterrühren.Im heissen Waffeleisen die Waffeln backen.Die abgekühlten Waffeln mit Puderzucker bestäuben
Linsen-Dal
Zutatenetwas Kokosfett2 Zwiebeln250 g rote Linsen1 Dose stückige Tomaten250 ml Kokosmilch400 ml Wasser3 TL Curry mild1 TL Kreuzkümmel1 TL Salz1 Handvoll gehackter Koriander od. Petersilie ZubereitungKokosfett erhitzen und die kleingewürfelten Zwiebelndarin andünsten.Dann Curry und Kreuzkümmel dazu geben und etwa 1 Minuten mitrösten.Wasser, Tomaten und die Kokosmilch dazu giessen und aufkochenDann die Linsen dazu geben und…
Schoko-Bananen-Muffins
Zutaten2 reife BananenSaft einer halben Zitrone200 g Mehl2 TL Backpulver2 EL Rum120 g brauner Zucker100 g weiche Butter150 ml Milch1 Prise Salz2 Eier3 EL Kakao3 EL Schokoraspel Zartbitter Deko:etwas KuvertüreBananenchips ZubereitungDie Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Zitronensaft beträufeln.Butter, Zucker, Prise Salz und Eier schaumig rühren.Die Milch und den Rum dazugeben.Mehl und Backpulver…
Saftige Blaubeer-Muffins
Zutaten250 g Mehl1 Päckchen Backpulver2 Eier250 g Joghurt150 g Zucker1 Päckchen Vanillezucker120 g weiche Butter300 g Blaubeeren, TK ZubereitungDie Blaubeeren auf einem Sieb auftauen und gut abtropfen lassen.Butter, Zucker , Vanillezucker und Eier schaumig rühren.Dann den Joghurt dazu geben.Mehl und Backpulver durchsieben und Löffelweise zur Masse geben.Zum Schluss die Blaubeeren dazugeben und kurz unterheben. Eine…
Butter-Chicken
Für die Marinade1000 g Hähnchenfleisch4 EL Joghurt1 1/2 TL Salz1 TL Chilipulver1 TL Knoblauchpaste30 g Ingwerpaste1/2 TL Kreuzkümmelpulver1/2 TL Koriander, gemahlen1/2 Stück Zitrone , davon der Saft Für die Soße3 Zwiebeln1 Dose stückige Tomaten3 EL Sonnenblumenöl8 EL Butter4 Knobizehen1 EL geriebener Ingwer1/2 Tube Tomatenmark1 TL Garam Masala1 TL Kurkuma3 Kardamomkapseln1 1/2 EL Weißweinessig1 – 2…
Gebratene Forellen
Zutaten2 ganz frische küchenfertige Forellen2 Scheiben frische Zitrone1 Knoblauchzehe1 Handvoll glatte Petersilie1 Handvoll frischen DillSalzPfeffer ZubereitungDie Forellen waschen und trockentupfen.Mit Salz und Pfeffer innen und aussen einreiben.Die Zitronenscheiben vierteln, den Knobi in Scheiben schneidenund mit den grob geschnittenen Kräutern mischen.In die Forellen füllen. Die Forellen in etwas Mehl wenden. In einer grossen Pfanne Öl erhitzen…