Rindfleischsuppe
Zutaten: 1 Beinscheibe 3 Markknochen 5 Möhren 1/4 St. Sellerie Suppeneinlage: Suppennudeln 250 g Thürringer Mett Eierstich: 4 Eier 1/4 L Milch Salz Muskatnuss Zubereitung: Beinscheibe und Knochen in einen großen Topf legen und mit 3 Liter Wasser auffüllen . Möhren und Sellerie schälen und mit in den Topf geben . Aufkochen lassen , den…
Apfelmus
Zutaten: 1,5 kg Äpfel , geschält und in Stücke geschnitten Saft einer Zitrone 1 – 2 Tassen Wasser 1 TL Vanille-Extrakt Zucker nach Geschmack etwas Zimt Zubereitung: Einen 5 Liter Topf voll mit Apfelstücken füllen, Zitronensaft , Vanille-Extrakt und Wasser dazugiessen und alles zum kochen bringen. Etwa 10 Minuten kochen lassen bis die Apfelstücke ganz…
Tiramisu
Zutaten: 250 g Löffelbisquits 500 g Mascarpone 100 g Puderzucker 4 Eigelb 2 Eiweiss 2 Tassen Espresso 1 Schnapsglas Amaretto Kakaopulver zum bestäuben Zubereitung: Die Löffelbisquits mit dem Espresso tränken und in eine eckige Auflaufform legen. Eiweiss steif schlagen. Den Mascarpone mit dem Eigelb , Zucker und Amaretto cremig rühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.…
Einfacher Nudelsalat
Zutaten: 200 g Nudeln , bißfest gegart 200 g Kochschinken , in kleine Würfel geschnitten 6 Gewürzgurken, fein gewürfelt 1 mini Do. Mais 5 EL Mayo, 1 EL Remoulade , Milch , Salz Pfeffer Zubereitung: Mais gut abtropfen lassen und dann mit den anderen Zutaten mischen. Mayo mit Remoulade und soviel Milch verrühren , bis…
Mona’s Wurstsalat
Zutaten: 1 Geflügelfleischwurst mit Knoblauch 6 Gewürzgurken 5 Zwiebeln gehackte Petersilie Salz Pfeffer etwas Wasser Essig Öl Senf Zubereitung: Fleischwurst , Gurken und Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Alles in einer grossen Schüssel mischen. Aus Wasser , Essig, Senf , Salz, Pfeffer und Öl ein Dressing rühren , über den Salat giessen , gehackte Petersilie…
Bunter Salat mit Thunfisch
Zutaten: 1/2 Eisbergsalat 1 rote Paprika 2 dicke Karotten 150 g frische Champignons 2 Tomaten 1/2 Salatgurke 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 hartgekochte Eier 1 Dose Thunfisch Salz Pfeffer Prise Zucker 4 EL Wasser 1 TL Senf 2 EL Essig 5 EL Öl Zubereitung: Eier hartkochen und Thunfisch abtropfen lassen. Salat in Streifen schneiden. Paprika,…
Pastasalat
Zutaten: 250 g Nudeln 250 g Cocktailtomaten 250 g Schafskäse 3 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen 1 Bund Basilikum Salz Pfeffer Zubereitung: Nudeln im Salzwasser bissfest garen. Abgießen, mit 3 EL Olivenöl vermengen und leicht abkühlen lassen. Während der Garzeit der Nudeln Tomaten halbieren und den Schafskäse würfeln. Basilikum hacken. 3 Knoblauchzehen feinhacken. Alle Zutaten zu…
Mangosalat mit Feta
Zutaten: 1 reife große Mango 200 g Blattsalate 200 g Schafskäse 1 Zwiebel Salz Pfeffer Chiliflocken 4 EL Walnußöl 1 TL Dijon Senf 2 EL Weißweinessig 4 EL Wasser 1 – 2 Knobizehen gehackte Petersilie und Schnittlauch Zubereitung: Die Blattsalate in Mundgerechte Stücke zerteilen. Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern befreien. Mango in Streifen…