Kartoffelsalat mit Ei
Zutaten: 8 Pellkartoffeln 6 Eier 5 kleine Gewürzgurken 1 mini Dose Erbsen 3 EL Mayonaise 3 EL Remoulade etwas Milch Salz Pfeffer Zubereitung: Pellkartoffeln kochen, abpellen und in Scheiben schneiden. Eier hart kochen und würfeln . Gurken in kleine Würfel schneiden , Erbsen abtropfen lassen. Alles zusammen in einer Schüssel mischen, Mayonaise und Remoulade miteinander…
Kartoffelsalat
Zutaten : 10 Pellkartoffeln 1 Zwiebel 1/2 Bund Petersilie ca. 1 L Gemüsebrühe , heiss Essig Öl Salz Pfeffer Senf Zubereitung : Pellkartoffeln kochen, abpellen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und zu den Kartoffeln geben. Die heisse Gemüsebrühe übergiessen, bis alles leicht bedeckt ist. Mit Essig , Senf ,Salz und Pfeffer…
Herbstsalat mit Hokkaido
Zutaten: 1 Hokkaido-Kürbis 300 g gemischten Blattsalat 200 g Feta einige Wallnusskerne , klein gehackt Dressing: 5 EL Wasser 2 EL Balsamicocreme 2- 3 EL Kürbiskernöl 1 TL Honig 1 EL Zitronensaft 1 Zwiebel, fein gewürfelt Salz Cayennepfeffer Knoblauch Zubereitung: Die Zutaten für das Dressing verrühren und mit Salz, Cayennepfeffer und Knoblauch abschmecken. Den Blattsalat…
Tortellini in Käse-Sahnesauce
Zutaten: 250 g Tortellini 1 EL Mehl 1 Tasse Gemüsebrühe 200 ml Sahne Butter 1 EL Sahneschmelzkäse 2 EL. geriebener Emmentaler Salz Pfeffer Muskatnuss 3 Sch. gek. Schinken 1/2 Tasse TK Erbsen etwas gehackte Petersilie Zubereitung: Tortellini nach Packungsangabe kochen. Etwas Butter in einem Topf erwärmen und das Mehl hinzugeben und kurz anschwitzen. Gemüsebrühe und…
Spaghetti Bolognese
Zutaten: 500 g Spaghetti 500 g Rinderhack 2 grosse Möhren 1/4 Sellerie 1 kleine Stange Lauch 3 Zwiebeln 3 Knobizehen 1 Dose Tomaten , stückig 1 Tube Tomatenmark etwa 1/2 L Gemüsebrühe Salz Pfeffer Prise Zucker einige Tropfen Tabasco Paprikapulver Oregano frisch gehackte Petersilie Zubereitung: Spaghetti bissfest garen. Möhren, Sellerie, Lauch, Zwiebeln und Knobi in…
Zucchinilasagne
Zutaten: 200 g Champignons 250 g Tomaten 4 Zucchini 2 Zwiebeln Öl 1,5 Becher Sahne 1/2 Tube Tomatenmark 9 Lasagneplatten (ohne Vorkochen) 200 g Käse Brühe, gekörnt Kräuter der Provence Majoran schwarzer Pfeffer Salz Prise Zucker Zubereitung: Tomaten häuten und kleinschneiden, Zwiebeln würfeln und Champignons halbieren. Öl in einer Pfanne heiss werden lassen, Zwiebeln, Tomaten…
Kräuter-Kartoffelspalten
Zutaten: 1,5 kg Kartoffeln (möglichst gleich groß) Thymian Majoran Knoblauchgranulat grobes Salz 2 TL Öl Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und vierteln, waschen und gut abtropfen lassen. Dann mit den Kräutern und Gewürzen (Menge nach Geschmack) und Öl vermengen, so das die Kartoffelspalten gleichmäßig gewürzt sind. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen…
Kartoffelgratin
Zutaten 500 g festkochende Kartoffeln 500 ml Milch 125 ml Sahne Salz und Pfeffer 80 g Butter, in Flöckchen und Butter für die Form Zubereitung Kartoffeln schälen und schnell in hauchdünne Scheiben schneiden oder hobeln. Kartoffelscheiben gut mit kaltem Wasser abspülen und trockentupfen, um die Stärkereste zu entfernen. Scheiben in eine Schüssel geben, mit Milch…