Lebkuchen mit Schokoglasur
Zutaten: 180 g Butter, flüssig 300 g brauner Zucker 1 P. Backpulver 1 P. Lebkuchengewürz (15 g ) 2 EL Honig 1 TL Zimt 350 g Mehl ca. 250 ml Milch Glasur: 2 Tafeln Zartbitterschokolade Zubereitung: Den Zucker mit der geschmolzenen Butter verrühren. Nach und nach die restlichen Zutaten dazugeben und zum Schluss soviel Milch…
Mona’s Kräuterbutter
Zutaten: 125 g Butter, zimmerwarm 1 Päckchen italienische Kräutermischung, TK Salz Pfeffer Zubereitung: Die weiche Butter mit den aufgetauten Kräutern verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken
Mona’s Knoblauchbutter
Zutaten: 125 g Butter, zimmerwarm 2 Knoblauchzehen 3 Frühlingszwiebeln Salz Zubereitung: Die weiche Butter mit dem kleingewürfelten Knoblauch mischen. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und untermischen Alles mit etwas Salz abschmecken Diese Knoblauchbutter schmeckt wahnsinnig gut zu frischem Brot oder zu gegrilltem Fleisch!
Süßkartoffelpüree
Zutaten: 350 g Süßkartoffeln 400 g Kartoffeln Milch Stück Butter Salz Muskatnuss Zubereitung: Beide Kartoffelsorten schälen und in gleichgroße Würfel schneiden. Ca. 15 Minuten in Salzwasser kochen und dann Wasser abgiessen. Kurz abdampfen lassen und dann zerstampfen. Milch erwärmen und soviel zu den Kartoffeln giessen , bis ein cremiges Püree entstanden ist. Ein Stückchen Butter…
Krabbencocktail
Zutaten: 400 g Cocktail-Krabben 1 kl. Dose Mandarinchen 1 kl. Glas Spargel 3 EL Mayonaise 4 EL Sahne 2 EL Ketchup 1,5 TL Sahnemeerettich Salz Pfeffer Zubereitung: Krabben auftauen lassen und gut abspülen, abtropfen lassen. Mandarinchen abtropfen lassen und jede einmal durchschneiden. Spargel in kleine Stücke schneiden. Alles zusammen in einer Schüssel mischen. Mayo,Sahne ,…
Möhrensalat India
Zutaten: 750 g Möhren 2 Handvoll gehackte glatte Petersilie 400 g Rinderhackfleisch 2 TL Garam Masala Salz Dressing: Saft einer Zitrone 2 Knobizehen 1 TL geriebener Ingwer 1 Zwiebel 1/2 TL gemahlener Kümmel 1/2 TL Koriander, gemahlen 3 EL Öl 6 EL Rinderfond (aus dem Glas) 1/2 TL Süßstoff Zubereitung: Möhren schälen und mit dem…
Fisch im Backteig
Zutaten: 1 kg Fischfilet (Seelachsfilet) 200 g Mehl 2 Eigelb 2 Eiweiß 1 EL Öl 200 ml Bier Salz Pfeffer Zubereitung: Fischfilet in Stücke schneiden, waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben , die Eigelbe , das Öl und Bier dazugeben und alles verrühren .…
Cinnamon-Rolls mit Cream-Cheese Frosting
Hefeteig:700g Mehl1.5 Päckchen Trockenhefe½ TL Salz200ml Milch (lauwarm)2 Eier100ml Wasser (lauwarm)70g Zucker70ml Öl Füllung:190g brauner Zucker120g Butter (geschmolzen)3 TL gemahlener ZimtFrosting:50g Butter (Raumtemperatur)100g Frischkäse80g gesiebter Puderzucker1 Päckchen VanillezuckerZubereitung:Die Hefe mit dem Zucker in das lauwarme Wasser geben und 5 Minuten stehen lassen.Die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem glatten Hefeteig verkneten.Den Hefeteig abdecken und an…