Roter Wintersalat
Zutaten: 1 kl. Kopf Rotkohl 2-3 Rote Bete 1 Granatapfel 200 g Walnußkerne 200 g Feta 3 EL Balsamico Esiig 5 EL Öl 100 g Honig Salz Pfeffer Thymian Zubereitung Kohl putzen, waschen, in Spalten schneiden, dann in Streifen vom Strunk schneiden. Rote Beten schälen und grob reiben (dabei Einmalhandschuhe anziehen). Granatapfel halbieren, in grobe…
Nudelsalat „Asia“
Zutaten: 250 g Nudeln, bissfest gegart 200 g Kochschinken, in kleine Würfel geschnitten 1 Bund Lauchzwiebeln 3 EL Öl 3 EL Sojasauce 1 – 1.5 TL Chinagewürz Pfeffer Zubereitung: Lauchzwiebeln in Ringe schneiden , waschen und gut abtropfen lassen. Mit den Nudeln und den Schinkenwürfeln mischen. Öl mit Sojasauce und Chinagewürz und gemahlenem Pfeffer verrühren…
Einfacher Nudelsalat
Zutaten: 200 g Nudeln , bißfest gegart 200 g Kochschinken , in kleine Würfel geschnitten 6 Gewürzgurken, fein gewürfelt 1 mini Do. Mais 5 EL Mayo, 1 EL Remoulade , Milch , Salz Pfeffer Zubereitung: Mais gut abtropfen lassen und dann mit den anderen Zutaten mischen. Mayo mit Remoulade und soviel Milch verrühren , bis…
Mona’s Wurstsalat
Zutaten: 1 Geflügelfleischwurst mit Knoblauch 6 Gewürzgurken 5 Zwiebeln gehackte Petersilie Salz Pfeffer etwas Wasser Essig Öl Senf Zubereitung: Fleischwurst , Gurken und Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Alles in einer grossen Schüssel mischen. Aus Wasser , Essig, Senf , Salz, Pfeffer und Öl ein Dressing rühren , über den Salat giessen , gehackte Petersilie…
Bunter Salat mit Thunfisch
Zutaten: 1/2 Eisbergsalat 1 rote Paprika 2 dicke Karotten 150 g frische Champignons 2 Tomaten 1/2 Salatgurke 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 hartgekochte Eier 1 Dose Thunfisch Salz Pfeffer Prise Zucker 4 EL Wasser 1 TL Senf 2 EL Essig 5 EL Öl Zubereitung: Eier hartkochen und Thunfisch abtropfen lassen. Salat in Streifen schneiden. Paprika,…
Pastasalat
Zutaten: 250 g Nudeln 250 g Cocktailtomaten 250 g Schafskäse 3 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen 1 Bund Basilikum Salz Pfeffer Zubereitung: Nudeln im Salzwasser bissfest garen. Abgießen, mit 3 EL Olivenöl vermengen und leicht abkühlen lassen. Während der Garzeit der Nudeln Tomaten halbieren und den Schafskäse würfeln. Basilikum hacken. 3 Knoblauchzehen feinhacken. Alle Zutaten zu…
Mangosalat mit Feta
Zutaten: 1 reife große Mango 200 g Blattsalate 200 g Schafskäse 1 Zwiebel Salz Pfeffer Chiliflocken 4 EL Walnußöl 1 TL Dijon Senf 2 EL Weißweinessig 4 EL Wasser 1 – 2 Knobizehen gehackte Petersilie und Schnittlauch Zubereitung: Die Blattsalate in Mundgerechte Stücke zerteilen. Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern befreien. Mango in Streifen…
Kartoffelsalat mit Ei
Zutaten: 8 Pellkartoffeln 6 Eier 5 kleine Gewürzgurken 1 mini Dose Erbsen 3 EL Mayonaise 3 EL Remoulade etwas Milch Salz Pfeffer Zubereitung: Pellkartoffeln kochen, abpellen und in Scheiben schneiden. Eier hart kochen und würfeln . Gurken in kleine Würfel schneiden , Erbsen abtropfen lassen. Alles zusammen in einer Schüssel mischen, Mayonaise und Remoulade miteinander…