Kartoffel-Paprikapfanne mit Ei
Zutaten: 8 Pellkartoffeln vom Vortag 2 Zwiebeln 2 gelbe Paprika 6 grosse Eier Salz Pfeffer Paprika rosen Oregano Zubereitung Die Kartoffeln abpellen und in dicke Scheiben schneiden, die Zwiebeln grob würfeln und die Paprika in kleine Stücke schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikawürfel zusammen mit den Zwiebeln kurz andünsten. Dann die…
Sauce Hollandaise
Zutaten: 250 g Butter 1 Schalotte 1 EL Weißwein-Essig 4 Eigelb 1 EL Zitronensaft Salz weißer Pfeffer Zubereitung: Butter bei schwacher Hitze schmelzen (nicht bräunen). Topf vom Herd nehmen und die Butter etwas abkühlen lassen. Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. Schalottenwürfel zusammen mit Weißweinessig und 2 EL Wasser in einem kleinen Topf kurz…
Avocado-Thunfisch-Aufstrich
Zutaten: 1 reife Avocado 1 kleine Dose Thunfisch (80 g ) 1 kleine Tomate 3 – 4 EL frisch gepresster Zitronensaft Salz und Pfeffer Zubereitung: Das Avocado Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Vom Thunfisch die Flüssigkeit abgiessen . Die Tomate klein würfeln, aber ohne die Kerne! Zitrone auspressen . Avocado, Thunfisch und Tomatenwürfel in eine…
Schneller Obstboden mit Quark-Sahne-Creme
Zutaten Obstboden: 6 EL Mehl 3 EL Zucker 6 EL Öl 3 Eier ½ Pck. Backpulver Zubereitung Eier mit Zucker schaumig schlagen, dann Öl dazugeben. Zum Schluss Mehl und Backpulver dazugeben und gut verrühren. In eine gefettete Obstbodenform füllen und 10-15 Minuten bei 175 Grad backen. Abkühlen lassen Zutaten Belag: 2 Päckchen Dr. Oetker Dessert…
Geschmortes Kaninchen
Zutaten für 3 Portionen 1 KG Kaninchenteile 3 Möhren 3 Stangen Staudensellerie 0.5 Stange Lauch 2 Zwiebeln 5 Knoblauchzehen 1 EL Tomatenmark 1 Glas Wildfond 200 ml Rotwein 2-3 Zweige Rosmarin Salz Pfeffer Zubereitung Die Kaninchenteile salzen und pfeffern und in heissem Öl schön braun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und dann das kleingeschnittene Gemüse…
Klassisches Spritzgebäck
Zutaten: 200 g Zucker 400 g Butter 600 g Mehl 2 P. Vanillezucker 1 TL Backpulver 1 Eigelb Ausserdem: Je nach Geschmack 3 EL Rum oder 0.5 TL gemahlene Bio-Zitrone Zubereitung Die Zutaten in die Küchenmaschine geben und schnell zu einem Mürbeteig verarbeiten. Den Teig mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank legen. Teig portionsweise in…
Christmas-Cookies
Zutaten 100 g brauner Zucker 100 g Zucker 200 g Butter 4 Eier 200 g Haferflocken kernig 200 g Mehl 100 g getrocknete Apfelringe, klein geschnitten 75 g getrocknete Cranberries 1 TL Zimt 1 TL Backpulver 1 Vanillezucker 100 g gehackte Mandeln Zubereitung: Butter mit Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander dazu geben. Dann alle…
Haferflocken-Gewürz-Cookies
Zutaten 100 g Butter 120 g brauner Zucker 2 Eier 1 Vanille Zucker 75 g kernige Haferflocken 125 g Haferflocken zart 50 g gemahlene Mandeln 100 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Zimt 1 TL Spekulatius Gewürz Kuvertüre zum besprenkeln Zubereitung Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Alle anderen Zutaten dazu geben und…