Australisches Bananenbrot
Zutaten: 350 g Mehl 150 g brauner Zucker 1 P. Backpulver 100 ml Öl 3 Eier 500 g Bananen, mit einer Gabel zerdrückt abgeriebene Schale einer Zitrone 1 Tl Zimt Zubereitung: Alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine geben und zu einem Teig verrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und im vorgeheizten…
Sonnenblumenkernbrot
Zutaten: 600 g Bio-Roggenmehl 400 g Bio-Weizenvollkornmehl 1 Tütchen Sauerteig-Extrakt (15 g) 2 Tütchen Trockenhefe 3 TL Salz 1 TL Brotgewürz (z.B. von Alnatura) 800 ml warmes Wasser Sonnenblumenkerne Zubereitung: Mehlsorten, Sauerteig, Hefe, gewürze und wasser in die Küchenmaschine geben und alles etwa 8 Minuten kneten. Dann 4-5 EL Sonnenblumenkerne zum Teg geben und nochmal…
Steckrüben-Bohnen-Eintopf
Zutaten: 1 Steckrübe 3 dicke, grosse Kartoffeln 3 Zwiebeln 3 grosse Karotten 500 g grühne Brechbohnen TK 300 g durchwachsener Speck 3 dicke Bockwürstchen ca. 2 L Gemüsebrühe Pfeffer, gemahlener Kümmel Bohnenkraut, Liebstöckel und eine Prise Knoblauch Zubereitung: Zwiebeln schälen, würfeln . Speck kleinschneiden und Beides in einem grossen Topf in etwas Öl anbraten. Steckrübe…
Cremiger Möhreneintopf
Zutaten 1 kg Möhren 500 g Kartoffeln 0.5 Knollensellerie 1 Stange Lauch 2 dicke Zwiebeln ca. 1.5 – 2 L Gemüsebrühe 100 ml Sahne 4 frische grobe Bratwürste Salz, Pfeffer, Muskatnuss gemahlener Kümmel, Majoran Zubereitung Das Gemüse schälen und klein schneiden. Die Zwiebelwürfel in etwas Öl braun anbraten. Kartoffel-, Möhren und Selleriewürfel dazu geben. Den…
Möhren-Kartoffelsuppe
Zutaten: 750 g Möhren 750 g Kartoffeln 1 dicke Stange Lauch 2 Zwiebeln ca. 1.5 l Gemüsebrühe 100 ml Sahne 2 EL Creme Fraiche 6 Pfefferbeisser Salz Pfeffer Muskatnuss Kümmel gemahlen Majoran Zubereitung: Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in etwas Öl andünsten. Möhren und Kartoffeln schälen und in gleichgrosse Würfel schneiden. Den Lauch längs…
Heringstopf
Zutaten: 5 Bismarkheringsfilets 10 Cornichons 1 süsslicher Apfel 1 grosse rote Zwiebel 150 g saure Sahne 200 ml Sahne Salz Pfeffer Zubereitung: Die Heringe trocken tupfen und in Mundgerechte Stücke schneiden. Den Apfel in kleine Würfel schneiden, die Cornichons in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Die saure Sahne mit…
Himmel & Ääd
Für das Püree:750 g KartoffelnMilchButterSalzMuskatnuss Für das Kompott:6 ÄpfelSaft einer halben Zitroneein Schuss Apfelsaftevtl. etwas Zucker Ausserdem:500 g Blutwurst am Stück1 EiSemmelbrösel5 Zwiebeln Zubereitung:Kartoffeln schälen, kleinschneiden und garkochen.Mit etwas Milch und einem guten Stück Butter zu einem stückigen Püree verrühren. Mit Salz und Muskatnuss würzen.Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.In etwas Öl braun…
Bunte Lebkuchenplätzchen
Zutaten125 g Honig200 g brauner Zucker1 Vanille-Zucker150 g Butter4 EL Milch3 Tropfen Bitter-Mandelöl1 TL Zimt1 TL Lebkuchengewürz2 EL Kakao1 Backpulver500 g Mehl Zubereitung:Den Honig mit Butter, Zucker Milch und Vanille-Zuckerin einem Topf erwärmen bis alles gelöst ist. Abkühlen lassen.Mandelaroma, Zimt und Lebkuchengewürz einrühren. Danach den kakao dazu geben.Dann das Backpulver mit dem Mehl sieben und…