Fischfrikadellen
Zutaten : 1 kg Seelachsfilet 3 Zwiebeln 1 Bund Petersilie 2 Eier 2 EL Semmelbrösel 2 EL Bratfischgewürz (gibts von Fuchs) Salz Pfeffer Semmelbrösel Öl zum Braten Zubereitung : Fisch in Stücke schneiden und entgräten . In einem Topf mit etwas Wasser aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen . Abgiessen und abtropfen lassen .…
Remoulade
Zutaten: 3 rohe Eigelb 125 ml Öl 1 TL Senf 2 EL Saure Sahne 2 hartgekochte Eier 2 kleine Gewürzgurken 1 kleine Zwiebel 2 TL gehackte Petersilie 3 TL gehackter Schnittlauch 1 TL gehackter Dill Salz Pfeffer Prise Zucker Zubereitung: Die 3 rohen Eigelb glattrühren und dann das Öl tropfenweise dazugeben und zu einer Mayonaise…
Vegane Burger
Für die Burger-Brötchen: 360 g Mehl 220 ml lauwarmes Wasser 1 TL Zucker 2 TL Salz 2 EL Öl 1 P. Trockenhefe Sesam und Kümmel zum Bestreuen Für die Kartoffeln: 1 kg kleine Kartoffeln grobes Salz Knoblauch Paprika edelsüß gemahlener Kümmel 1 EL Öl Ausserdem: 6 vegane Burger Patties (z.B. von Garden Gourmet) 1 Flasche…
Salamipizza
Zutaten Teig : 500 g Mehl 1 Tüte Trockenhefe 2 TL Salz 1 TL Zucker 250 ml lauwarmes Wasser 50 ml Öl Zutaten Sauce: 1 Dose stückige Tomaten frisch gemahlener Pfeffer Oregano Knoblauch Zutaten Belag : 200 g Mozzarella, gerieben 80 g hauchdünn geschnittene Salami 2 dicke Zwiebeln 1 Dose mini Champignons, gut abtropfen lassen…
Strammer Max
Zutaten pro Person: 1 dicke Scheibe Bauernbrot 3 Scheiben Salami 2 Eier Salz Pfeffer Curry Butter Zubereitung: Brot mit Butter bestreichen und mit Salami belegen. Spiegeleier braten , mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und auf das Salamibrot legen.
Pizza Hollandaise
Zutaten Teig: 400 g Mehl 1 Würfel Hefe 200 ml lauwarmes Wasser 1 TL Zucker 2 TL Salz 4 EL Öl Belag: 1 Tüte Pizzakäse 1 P. Thomy Sauce Hollandaise 200 g Romanesco, vorgegart 250 g Thürringer Mett, krümelig angebraten 10 Cocktailtomaten, in Scheiben 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten und kurz angebraten 2 Sch.…
Pizza ala Mona
Zutaten Teig : 400 g Mehl 1 Tütchen Hefe 1/2 TL Salz Prise Zucker ca. 80 ml ÖL 200 ml lauwarmes Wasser Zutaten Belag : Tomatenmark 1 Tüte Pizzakäse gekochter Schinken Salami Champignons 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten eingelegte Tomatenpaprika eingelegte Peperoni Oregano Knoblauchpulver Zubereitung: Mehl in eine große Schüssel geben, eine Mulde eindrücken. Hefe…
Hackfleischpizza
Zutaten : 1 Portion Pizzateig für 1 Blech (selbstgemacht od. gekaufter) 500 g Hackfleisch 1 rote Paprika 2 Zwiebeln 5 Knobizehen 3 EL Zigeunersauce Pizzakäse Salz Pfeffer Chiliflocken Zubereitung : Den Pizzateig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Hackfleisch in eine Schüssel geben. Eine Zwiebel, die Paprikaschote und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden…