Cole Slaw (Amerikanischer Krautsalat)
Zutaten: 1 kl. Kopf Weisskohl 3 dicke Möhren Dressing: 150 g saure Sahne 120 g Mayonaise 2 TL Senf 1 – 2 TL Essig Salz Pfeffer Zucker Zubereitung: Den Weisskohl und die Möhren in ganz feine Streifen raspeln. Mayonaise mit saurer Sahne , Senf und Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Salat…
Eiersalat
Zutaten: 25 hartgekochte Eier 1 kl. Dose Erbsen 10 Gewürzgurken 1 Glas geschnittene Champignons 1 gr. Glas Mayonaise 1/2 Glas Remoulade Salz Pfeffer Zubereitung: Die gekochten Eier abpellen und 3 für die Deko zur Seite legen. Die Restlichen kleinschneiden. Gurken in kleine Würfel schneiden. Eier, Gurken, abgetropfte Erbsen und Pilze in einer grossen Schüssel mischen.…
Zitronenmuffins
Zutaten: 280 g Mehl 110 g Zucker 2 TL Backpulver ½ TL Natron 250 g Zitronen Joghurt 1 Ei 60 ml Pflanzenöl 1 P. Vanillezucker fein abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone Guß: 90 g Puderzucker 1 – 1,5 EL Zitronensaft Zubereitung: Backofen auf 180 °C vorheizen . Mehl in eine Schüssel sieben und Zucker, Backpulver und…
Waffeln
Zutaten: 250 g Zucker 250 g Butter, geschmolzen 5 Eier 1 Vanillezucker 1 Schuß Rum 500 g Mehl 1/2 L Milch 1 P. Backpulver 1 TL Vanillearoma Zubereitung: Die geschmolzene Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig rühren. Milch , Vanillearoma und einen „Schuß“ Rum dazu geben. Zum Schluss das gesiebte Mehl und Backpulver dazugeben…
Veganer Zebrakuchen
Zutaten: 400 g Weizenmehl 1 Pck. Backpulver 1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack 250 g Zucker 350 ml Sojadrink ungesüßt 175 ml Rapsöl 2 EL Kakao + 3 EL Sojadrink Guss: 100 g Puderzucker etwa 3 EL Zitronensaft Zubereitung: Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten – bis auf den Kakao – hinzufügen und alles…
Stollenkonfekt
Zutaten: 250 g Rosinen 100 g Orangeat 100 g Mandeln, gehackt 40 ml Rum Für den Teig: 500 g Mehl 200 g weiche Butter 2 TL Zimt 50 g Zucker 125 ml lauwarme Milch 1 Würfel Hefe Prise Salz 100 g geschmeidige Marzipan-Rohmasse Zum Wälzen: 250 g geschmolzene Butter 300 g Puderzucker Zubereitung: Rosinen, Orangeat…
Stachelbeertorte
Zutaten für den Boden: 120 g Zucker 3 Eigelb 60 ml Öl 60 ml Wasser 150 g Mehl 1 TL Backpulver 3 Eiweiß Belag: 2 P. Vanille-Puddingpulver 8 EL Stachelbeersaft 3 EL Zucker ½ Liter Stachelbeersaft 2 Gläser Stachelbeeren 250 ml Sahne 1 Sahnesteif 2 – 3 Baisers, zerkrümelt Mandelblättchen, geröstet Zubereitung: Den Zucker mit…
Schoko-Nußmuffins mit Kirsch
Zutaten: 6 Eier 1 Tasse Öl 2,5 Tassen Zucker 3 Tassen Mehl 3 EL Kakao 1 Tasse Mineralwasser 1 Tüte Backpulver 1 Vanillezucker 100 g gemahlene Haselnüsse 1 Glas Sauerkirschen Puderzucker zum bestäuben Zubereitung: Kirschen sehr gut abtropfen lassen. Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, solange bis die Masse ganz hell ist (ca.5…