Bunter Salat mit Thunfisch
Zutaten: 1/2 Eisbergsalat 1 rote Paprika 2 dicke Karotten 150 g frische Champignons 2 Tomaten 1/2 Salatgurke 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 hartgekochte Eier 1 Dose Thunfisch Salz Pfeffer Prise Zucker 4 EL Wasser 1 TL Senf 2 EL Essig 5 EL Öl Zubereitung: Eier hartkochen und Thunfisch abtropfen lassen. Salat in Streifen schneiden. Paprika,…
Pastasalat
Zutaten: 250 g Nudeln 250 g Cocktailtomaten 250 g Schafskäse 3 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen 1 Bund Basilikum Salz Pfeffer Zubereitung: Nudeln im Salzwasser bissfest garen. Abgießen, mit 3 EL Olivenöl vermengen und leicht abkühlen lassen. Während der Garzeit der Nudeln Tomaten halbieren und den Schafskäse würfeln. Basilikum hacken. 3 Knoblauchzehen feinhacken. Alle Zutaten zu…
Mangosalat mit Feta
Zutaten: 1 reife große Mango 200 g Blattsalate 200 g Schafskäse 1 Zwiebel Salz Pfeffer Chiliflocken 4 EL Walnußöl 1 TL Dijon Senf 2 EL Weißweinessig 4 EL Wasser 1 – 2 Knobizehen gehackte Petersilie und Schnittlauch Zubereitung: Die Blattsalate in Mundgerechte Stücke zerteilen. Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern befreien. Mango in Streifen…
Kartoffelsalat mit Ei
Zutaten: 8 Pellkartoffeln 6 Eier 5 kleine Gewürzgurken 1 mini Dose Erbsen 3 EL Mayonaise 3 EL Remoulade etwas Milch Salz Pfeffer Zubereitung: Pellkartoffeln kochen, abpellen und in Scheiben schneiden. Eier hart kochen und würfeln . Gurken in kleine Würfel schneiden , Erbsen abtropfen lassen. Alles zusammen in einer Schüssel mischen, Mayonaise und Remoulade miteinander…
Kartoffelsalat
Zutaten : 10 Pellkartoffeln 1 Zwiebel 1/2 Bund Petersilie ca. 1 L Gemüsebrühe , heiss Essig Öl Salz Pfeffer Senf Zubereitung : Pellkartoffeln kochen, abpellen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und zu den Kartoffeln geben. Die heisse Gemüsebrühe übergiessen, bis alles leicht bedeckt ist. Mit Essig , Senf ,Salz und Pfeffer…
Herbstsalat mit Hokkaido
Zutaten: 1 Hokkaido-Kürbis 300 g gemischten Blattsalat 200 g Feta einige Wallnusskerne , klein gehackt Dressing: 5 EL Wasser 2 EL Balsamicocreme 2- 3 EL Kürbiskernöl 1 TL Honig 1 EL Zitronensaft 1 Zwiebel, fein gewürfelt Salz Cayennepfeffer Knoblauch Zubereitung: Die Zutaten für das Dressing verrühren und mit Salz, Cayennepfeffer und Knoblauch abschmecken. Den Blattsalat…
Tortellini in Käse-Sahnesauce
Zutaten: 250 g Tortellini 1 EL Mehl 1 Tasse Gemüsebrühe 200 ml Sahne Butter 1 EL Sahneschmelzkäse 2 EL. geriebener Emmentaler Salz Pfeffer Muskatnuss 3 Sch. gek. Schinken 1/2 Tasse TK Erbsen etwas gehackte Petersilie Zubereitung: Tortellini nach Packungsangabe kochen. Etwas Butter in einem Topf erwärmen und das Mehl hinzugeben und kurz anschwitzen. Gemüsebrühe und…
Spaghetti Bolognese
Zutaten: 500 g Spaghetti 500 g Rinderhack 2 grosse Möhren 1/4 Sellerie 1 kleine Stange Lauch 3 Zwiebeln 3 Knobizehen 1 Dose Tomaten , stückig 1 Tube Tomatenmark etwa 1/2 L Gemüsebrühe Salz Pfeffer Prise Zucker einige Tropfen Tabasco Paprikapulver Oregano frisch gehackte Petersilie Zubereitung: Spaghetti bissfest garen. Möhren, Sellerie, Lauch, Zwiebeln und Knobi in…