Erbseneintopf
Zutaten: 1 kg Erbsen , TK 4 dicke Kartoffeln 2 dicke Möhren 1/4 Sellerie 2 Zwiebeln 150 g Schinkenspeck 4 dicke Bockwürstchen ca. 1,5 L Gemüsebrühe 100 ml Sahne Salz Pfeffer Muskatnuss Liebstöckl Bohnenkraut Zubereitung: Zwiebeln und den Speck würfeln. Öl erhitzen und Beides darin anbraten. Kartoffeln, Mähren und Sellerie schälen und kleinwürfeln. Zusammen mit…
Rotkohl-Rohkostsalat
Zutaten: 1 kleiner Kopf Rotkohl 2 Becher saure Sahne 3-4 EL Milch Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Rotkohl in feine Streifen schneiden (entweder mit einem scharfen grossen Messer oder aber auf einer Reibe) Saure Sahne mit der Milch verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Rotkohl mit der sauren Sahne vermengen und nochmals abschmecken.…
Cole Slaw (Amerikanischer Krautsalat)
Zutaten: 1 kl. Kopf Weisskohl 3 dicke Möhren Dressing: 150 g saure Sahne 120 g Mayonaise 2 TL Senf 1 – 2 TL Essig Salz Pfeffer Zucker Zubereitung: Den Weisskohl und die Möhren in ganz feine Streifen raspeln. Mayonaise mit saurer Sahne , Senf und Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Salat…
Eiersalat
Zutaten: 25 hartgekochte Eier 1 kl. Dose Erbsen 10 Gewürzgurken 1 Glas geschnittene Champignons 1 gr. Glas Mayonaise 1/2 Glas Remoulade Salz Pfeffer Zubereitung: Die gekochten Eier abpellen und 3 für die Deko zur Seite legen. Die Restlichen kleinschneiden. Gurken in kleine Würfel schneiden. Eier, Gurken, abgetropfte Erbsen und Pilze in einer grossen Schüssel mischen.…
Tiramisu Frankfurter Art
Zutaten für 10 Portionen: 1 Biskuitboden 600 g Himbeermarmelade 3 Schnapsgläser Himbeergeist 180 g Krokant 1 P. Belegkirschen 500 g Mascarpone 750 g Quark 4 Vanillezucker 150 g Zucker 150 ml Milch Zubereitung: Den Tortenboden in kleine Stücke zerteilen und eine grosse, eckige Auflaufform damit auslegen. Die Himbeermarmelade it dem Himbeergeist verrühren und auf dem…
Club Sandwich
Zutaten : 12 Scheiben Sandwich-Toast Mayonaise 8 Scheiben Putenbrust-Aufschnitt 8 Scheiben Bacon 2 rote Zwiebeln 2 Tomaten 1 Avocado 8 Blatt Kopfsalat Zubereitung: Toastbrot toasten . Die Avocado schälen und das Fruchtfleisch vom Kern lösen, in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden.Den Bacon knusprig anbraten. Für jedes…
Nudeln mit Fleischklösschen
Zutaten : 500 g Nudeln nach Wahl 6 frische, grobe Bratwürste 3 Knobizehen 1 Zwiebel 2 Möhren 2 Dosen stückige Tomaten 2 EL Parmesan Salz Pfeffer Oregano Zucker Parmesan Zubereitung: Bratwurstbrät aus der Pelle drücken , in einer Schüssel mit den 2 EL Parmesan vermischen und kleine Klößchen formen. In einer Pfanne die Klößchen anbraten.…
Bohneneintopf serbische Art
Zutaten: 1 gr. Dose weisse Bohnen 300 g Thürringer Mett 100 g Bauchspeck 2 Zwiebeln 1 Bund Suppengrün (2 Möhren, ein Stück Sellerie, ein Stück Lauch) 2-3 EL Tomatenmark 1 Dose stückige Tomaten 1 Liter Brühe, klare 2 EL gehackte Petersilie Gewürze: Paprikapulver Majoran Oregano Zwiebelpulver Knoblauchpulver Salz Pfeffer Zubereitung: Zwiebeln fein würfeln , Bauchspeck…