Gyros in Weisweinsauce
Zutaten: 500 g Schweinefilet 1 große Dose Champignons 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 EL Tzaziki 1 Becher Sahne 1/8 l trockener Weiswein 1 Tasse Gemüsebrühe Butter 1,5 EL Mehl Salz Pfeffer Gyrosgewürz Thymian etwas geriebener Käse Zubereitung: Fleisch in feine Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauch fein Würfeln. Alles zusammen in einer Schüssel kräftig mit Gyrosgewürz…
Gyros-Frikadellen
Zutaten: 1 kg Rinderhackfleisch 2 Eier 2 altbackene, eingeweichte Brötchen 2 kleine Zwiebeln 2 EL Gyrosgewürz 2 TL Majoran 2 TL Thymian Salz Pfeffer etwas Knblauchpulver Zubereitung: Hackfleisch mit den Eiern und den eingeweichten u. ausgedrückten Brötchen vermischen. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und zum Hack geben. Gewürze dazugeben und alles gut durchmischen. Evtl. nochmals…
Hack-Gemüsefrikadellen
Zutaten: 500 g Hackfleisch 1 große rote Paprika 5 Lauchzwiebeln 1 große Zwiebel 1 Ei Semmelbrösel Salz Pfeffer Paprika rosen Zubereitung: Paprika und Zwiebel fein Würfeln und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Das Gemüse in etwas Öl andünsten. Hackfleisch mit dem Ei vermengen und das Gemüse dazugeben. Mit den Gewürzen würzen , Semmelbrösel dazu geben und…
Frikadellen mal anders
Zutaten: 1 kg Hackfleisch 4 große Zwiebeln 4 Gewürzgurken 2 Eier 3 EL Reis, gekocht Semmelbrösel 3 EL Kräuter, gemischt Salz Pfeffer Paprikapulver 2 TL Senf Zubereitung: Zwiebeln und Gurken kleinschneiden und mit den übrigen Zutaten vermischen. Frikadellen formen und goldbraun braten. Mit einem Gurken – Tomaten – Schafskäsesalat servieren Dazu schmeckt diese Joghurtsauce :…
Frikadellen Hawaii
Zutaten: 1 kg Hackfleisch 1 grosse Zwiebel 200 g Ananas Salz Pfeffer 2 TL Currypulver 2 EL gehackte Petersilie Sauce : 1 Bund Lauchzwiebeln 2 EL Curry etwas Butter 1 EL Mehl 1/4 l Gemüsebrühe 1 B. Sahne Salz Pfeffer Zubereitung: Ananas in kleine Stücke schneiden . Hackfleisch mit Ananas, klein gewürfelter Zwiebel und Petersilie…
Medaillons in Cognacsauce
Zutaten: 10 Schweinefilet-Medaillons (â ca. 2 cm dick) 10 Scheiben Bacon Pfeffer Salbei Thymian Salz 3 Knobizehen 2 Zwiebeln 1 kl. Dose Mini-Champignons 250 ml Kalbsfond 1 B. Sahne 30 ml Cognac Öl zum braten evtl. etwas Saucenbinder Zubereitung: Jedes Medaillon mit einer Scheibe Bacon umwickeln , einen kleinen Schnitt in den Bacon machen und…
Bali Hühnchen
Zutaten für 8 Portionen : 2 Hähnchen 1 Dose stückige Tomaten (400g) 100 ml Sojasauce 100 ml süße Sojasauce (Kecap Manis) 3 EL Honig 8 Knoblauchzehen 2 EL Curry 2 EL Paprika 1 EL Ingwer 1 TL Chilipulver 1 EL Essig Prise Zimt Prise Anis Zubereitung : Die Hähnchen jeweils in 8 Teile zerteilen .…
Mona’s Burger-Sauce
Zutaten: 125 ml Mayonaise 4 TL Gurkenwasser 2 TL Senf 1 EL Ketchup 1/2 Zwiebel, fein gewürfelt Knoblauchpulver Paprika edelsüss Salz Pfeffer Zubereitung: Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen, am besten über Nacht. Passt zu allen selbstgemachten Burgern