Kategorie: *Mona’s Küche

Zutaten: 1 kg Schweinegeschnetzeltes 5 EL Metaxa 5 EL Tomatenmark 1 Becher Schmand 250 g Süße Sahne 500 g frische Champignons od. 1 Dose 2 Stück rote Paprika Gyrosgewürz Salz, Pfeffer Käse zum Überbacken Zubereitung: Die Paprika Würfeln und die Champignons in Scheiben schneiden. In einer gefetteten Pfanne nun zuerst die Pilze und die Paprika…

Zutaten: 500 g Kalbsleber 4 grosse Zwiebeln 2 Äpfel Salz Pfeffer Mehl zum Wenden Butter zum braten Für das Kartoffelpüree: 500 g Kartoffeln 1/8 l lauwarme Milch , evtl.etwas mehr 1 Stückchen Butter Salz Muskatnuss Zubereitung: Kartoffeln schälen und in Salzwassser gar kochen. Wasser abschütten , Kartoffeln zerstampfen und lauwarme Milch dazu giessen und ein…

Zutaten: 4 Hühnerbrustfilets 2 Zucchinis 8 Tomaten 2 Zwiebeln 20 schwarze Oliven 3 Knobizehen 1/4 L Hühnerbrühe etwas Weisswein Salz Pfeffer Thymian etwas Tomatenmark Zubereitung: Die Hühnerbrüste salzen und Pfeffern und in heissem Fett anbraten. Zucchini schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln ebenfalls Würfeln. Den Knobi…

Zutaten: 500 g Hähnchenbrustfilet 2 Möhren 1 Stange Lauch 1/4 Sellerie 1 Mango 1/2 L Hühnerbrühe 1 Tasse Milch Salz Pfeffer ca. 1 EL Curry etwas Saucenbinder Zubereitung: Das Fleisch in Streifen schneiden. Möhren und Sellerie schälen und in feine Würfel schneiden. Den Lauch in kleine Stücke schneiden. Die Mango schälen und ebenfalls in Würfel…

Zutaten: 4 große Hähnchenkeulen 2,5 EL flüssiger Honig 3 TL Paprika, rosen 5 EL Öl 1/2 TL Cayennepfeffer Salz 6 Salbeiblätter, ganz fein gehackt 4 Knobizehen , ganz fein gehackt Zubereitung: Honig mit dem Öl verrühren . Kleingehackten Knoblauch und Salbei dazu geben , mit Paprika, Cayennepfeffer und Salz kräftig würzen . Die Hähnchenkeulen in…

Zutaten: 1 kg Rinderbraten 6 Zwiebeln 2 Möhren Salz Pfeffer Senf Öl 1 Flasche ( 0,75l )trockener Rotwein 1 Glas Rinderfond 1 EL Pflaumenmus etwas Mehl zum Binden der Sauce Zubereitung: Fleisch salzen und Pfeffern und dann mit Senf einreiben . Zwiebeln und Möhren schälen und kleinschneiden. Öl in einer grossen Pfanne heiss werden lassen…

Zutaten für 6 Spieße: 500 g Hähnchenbrustfilet 1 mittelgrosse Zucchini 2 Zwiebeln 4 Scheiben Bauchspeck Zubereitung: Das Hähnchenfleisch in Würfel schneiden, Zucchini in halbe Scheiben und die Zwiebeln halbieren. Alles abwechselnd auf Spiesse stecken . In der Pfaffe oder auf dem Grilll garen. Mit Kräterbutter und Salat servieren

Zutaten: 500 g Putenhackfleisch 1 EL Parniermehl 1 EL Petersilie, fein gehackt 1 kleine Zwiebel Slz Pfeffer Paprika rosen Zubereitung: Die Zwiebel fein würfeln, dann alle Zutaten gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und kleine Frikadellen formen. In heissem Öl von jeder Seite etwa 4 Minuten braten