Weisskohleintopf
Zutaten: 2 Markknochen 1 Beinscheibe 500 g Rindfleisch 1 Weisskohl 2 Zwiebeln 5 grosse Kartoffeln 5 Möhren Salz Muskatnuss Pfeffer evtl. Maggi Zubereitung: Markknochen, Beinscheibe und Rindfleisch in einen grossen Topf geben. Mit Wasser auffüllen (ca. 2,5 L) , aufkochen und dann auf kleiner Flamme in ca. 2,5 Stunden eine kräftige Brühe kochen . Nach…
Steckrübeneintopf
Zutaten: 1 Steckrübe 2 Zwiebeln 5 Kartoffeln 4 dicke Möhren 1 Tasse Erbsen (TK) ca. 1,2 L Gemüsebrühe Muskatnuss Salz Pfeffer Kümmel gemahlen einige Spritzer Worcestersauce Liebstöckel Zubereitung: Das ganze Gemüse schälen . Zwiebeln klein würfeln, Kartoffeln und Steckrübe in etwa gleichgrosse Würfel schneiden. Die Möhren in Scheiben schneiden. Etwas Öl in einem grossen Topf…
Linsensuppe
Zutaten: 1 gr. Dose Linsen 4 grosse Kartoffeln 2 Möhren 3 Zwiebeln 1 Stange Lauch ca. 1,5 l Gemüsebrühe 2 EL Tomatenmark 1 EL Balsamico Essig Salz Pfeffer Majoran Maggi 6 Würstchen Zubereitung: Die Linsen abgiessen und abspülen. Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden , Lauch ebenfalls kleinschneiden. Die Linsen mit dem…
Rosenkohleintopf
Zutaten: 1 kg Rosenkohl 6 Möhren 6 Kartoffeln 1 grosse Zwiebel 500 g mageres Kasseler 1,5 l Gemüsebrühe Salz Pfeffer Muskatnuss Zubereitung : Den Rosenkohl putzen und unten kreuzweise einschneiden . Zwiebel schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Den Rosenkohl in kochendem Salzwasser mit einer guten Prise Zucker bissfest garen. Möhren und Kartoffeln schälen. Möhren…
Mona’s Linseneintopf
Zutaten : 1 Beinscheibe 2 L Wasser 2 Dosen Linsen 5 Kartoffeln 2 Möhren 1 Stange Lauch 4 Krakauer 1/2 Fleischwurst 2 Zwiebeln 2 Scheiben Schinkenspeck 1 EL Tomatenmark Salz Pfeffer Maggi Prise Zucker Zubereitung: Die Beinscheibe mit dem Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen und ca. 1,5 Stunden kochen so das eine…
Gemüseeintopf
Zutaten: 1,5 L Gemüsebrühe 8 große Möhren 1/2 Sellerie 1,5 Stangen Lauch 1 Fenchel 2 Zwiebeln 300 g Thürringer Mett 2 Wiener Würstchen Salz Pfeffer Muskatnuß etwas Öl 1 Tasse Suppennudeln Zubereitung: Das Gemüse schälen. Möhren in Scheiben, Sellerie in Würfel , Zwiebeln und Lauch in Ringe schneiden . Etwas Öl in einem großen Topf…
Nudeleintopf
Zutaten: 1 Rinderbeinscheibe 250 g Hähnchenbrust Salz Pfeffer Muskatnuß Wasser 6 Mlöhren 200 g Nudeln 1 „handvoll“ TK-Erbsen Zubereitung: Rinderbeinscheibe und Hähnchenbrust zusammen mit den geputzten Möhren in einen großen Topf legen, 2 TL Salz dazu geben und mit Wasser ( 2,5 – 3 L)auffüllen. Aufkochen lassen, den Schaum abschöpfen und dann bei kleiner Temperatur…
Kartoffeleintopf mit Würstchen
Zutaten: 750 g Kartoffeln 2 dicke Möhren 1 große Zwiebel 1/4 Sellerie 1/2 Stange Lauch 1 Handvoll gehackte Petersilie 1 – 1,5 L Gemüsebrühe 1 Becher Sahne 1/2 Fleischwurst 4 Wiener Würstchen Salz Pfeffer Muskatnuss Majoran evtl. Maggi Zubereitung: Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Möhren , Sellerie und Zwiebeln ebenfalls schälen und fein…