Möhren-Mandel-Cupcakes mit Vanillebuttercreme
Teig100 g Möhren, geraspelt70 g weiche Butter70 g Zucker1 Pck. Vanillin-Zucker2 Eier (Größe M)125 g Weizenmehl1 TL Backpulver50 g gemahlene Mandeln Buttercreme1 Päckchen Vanille-Puddingpulver zum Kochen350 Mililiter Milch1 Esslöffel Zucker180 Gramm Butter weich und in Zimmertemperatur50 Gramm Puderzucker Topping2 EL Haferflocken geröstet VorbereitungDie Haferflocken in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Für die Buttercreme aus dem…
Himbeer-Schokosahne-Torte
Zutaten Wiener Boden6 Eier200 g Zucker100 g Mehl100 g Speisestärke25 g Kakaopulver1 Tütchen Backpulver Zutaten Himbeersahne600 ml Sahne2 Tafeln weisse Schokolade350 g TK-Himbeeren250 g frische Himbeeren3 Tütchen Sahnesteif Zutaten Schokosahne600 ml Sahne2 Tafeln Zartbitter-Schokolade1 EL Kakaopulver2 Sahnesteif AusserdemHimbeerkonfitüre ohne KerneSchokoladen-Deko ZubereitungEier trennen. Eiweiß steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen.Zu einer glänzenden Masse rühren.…
Einfache Butterplätzchen
Zutaten500 g Mehl1 Ei250 g Butter, weich200 g Puderzucker gesiebt2 Vanillezucker1 TL Backpulver3 EL Sahne AusserdemZuckerguss, Schokolade, Marzipan und Streusel zum verzieren ZubereitungDie Zutaten für den Teig in die Küchenmaschine geben und zu einemglatten Teig verkneten.Für 2 Stunden in den Kühlschrank legen. Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Fläche ausrollenund Plätzchen ausstechen. Im vorgeheizten…
Schokoladen-Cookies
Zutaten für ca. 45 Stück250 g weiche Butter100 g brauner Zucker60 g weißer Zucker1 Pck. Vanillezucker2 Eier300 g Mehl2 TL Backpulver4 TL Kakaopulver200 g Zartbitterschokolade100 g Mokkaschokolade ZubereitungDen Backofen auf 185 Grad vorheizen.Butter mit beiden Zuckerssorten verrühren, dann Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver und Kakaopulver mischen und mit der Buttermasse verrühren.Schokoladensorten grob hacken und unter…
Schneller Käsekuchen mit Streuseln
Für Mürbteig und Streusel125 Gramm Butter weich90 Gramm Zucker1 mittelgroßes Ei225 Gramm Weizenmehl1 Teelöffel Backpulver1 Prise Salz Für die Quarkcreme60 Gramm Zucker1 großes Ei110 Gramm Butter geschmolzen500 Gramm Quark1 Päckchen Vanille-Puddingpulver1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale ZubereitungDie weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Ei unterrühren; Mehl, Backpulver und Salzdazugeben und alles zu einem Mürbteig verkneten.Backofen…
Pfannen-Fladen mit Mozzarella
Zutaten1 Ei280 g Joghurt6 g Salz4 g Zucker25 ml Öl400 g Mehl1 Tüte Backpulver Füllung250 g Mozzarella, gerieben1 EiSalz und Pfeffer ZubereitungEi, Joghurt, Öl, Salz und Zucker verrühren.Mehl und Backpulver fein sieben und dazu geben und alleszu einem glatten Teig verkneten.Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Mozzarella mit dem Ei verrühren…
Zwetschgen-Muffins
Zutaten360 g Mehl2 TL Backpulver1/2 TL Natron120 g Zucker1/2 TL Zimt1 Ei80 ml Öl300 ml Sojamilch250 g Zwetschgen, entsteint gewogenPuderzucker Zubereitung:Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Backpulver und Natron vermischen.Zucker und Zimt dazugeben und nochmal gut vermischen.Das Ei, Öl und die Sojamilch dazugeben und alles gut verrühren.Zum Schluss die kleingeschnittenen Zwetschgen unterrühren. Den…
Obst-Streuselkuchen
Zutaten Teig400 g Mehl200 g kalte Butter100 g Zucker2 Eier1 Prise Salz Zutaten Belag1 P. Puddingpulver Vanille400 ml Milch2 EL Zucker1,5 KG Obst nach Wahl (Pflaumen oder Äpfel oder Kirschen etc.) Zutaten Streusel200 g Mehl125 g Butter125 g ZuckerZimt nach Geschmack (ich nehme ca. 1/2 TL) ZubereitungDas Obst vorbereiten , Pflaumen entsteinen und halbieren,Äpfel das…