Onigri – Japanische Reisbällchen

Zutaten
300 g Sushi Reis, gegart
etwa 1 EL Furikake (dieses hier ist super)
1 – 2 Nori Blätter
1 Onigri Former (gibts hier)

Füllung Ei
1 hartgekochtes Ei
1 EL Mayonaise
Salz
2 TL Schnittlauchröllchen

Füllung Lachs
2 Scheiben Räucherlachs
1 EL Mayonaise
Prise Salz

Zum Dippen
Sojasauce und Teriyakisauce „Barbecue mit Honig“ (Da nehme ich immer diese hier)

Zubereitung
Für die Füllung die Eier mit einer Gabel zerdrücken. Mit der Mayo mischen und mit Salz würzen.
Schnittlauch dazugeben und verrühren.

Den Lachs in Stücke schneiden und mit einer Prise Salz un der Mayo verrühren.

Die Noriblätter in breite Streifen schneiden.

Den Onigriformer etwa zur Hälfte mit Reis füllen, darauf etwas Furikake streuen und dann 1 geh. Tel.
Eimasse darauf geben. Mit Reis bedeken und mit dem Oberen Teil des Onigriformers fest zusammen drücken.
Vorsichtig aus der Form lösen und mit einem Streifen Nori umwickeln.
Noch 2 Onigri mit Ei machen.
Dann 3 Onigri mit Lachsfüllung genauso zubereiten.

Die Hände immer feucht machen, dann bleibt der Reis nicht zu sehr kleben.

Etwas Sojasauce und Teriyakisauce in kleine Dip Schälchen geben und zu den Onigir servieren.