Baguette

Zutaten
400 g Mehl
1 Tüte Trockenhefe
8 g Salz , 1 Prise Zucker
300 ml warmes Wasser

Zubereitung
Die Hefe in das warme Wasser geben und 5 Minuten stehen lassen.
Mehl und Salz mischen. Prise Zucker dazu geben. Hefe-Wasser dazu giessen und alles mit
einer Gabel zu einem Teig verrühren.
Teig 2 Stunden gehen lassen.
Den Teig länglich formen (am besten mit Einweg-Handschuhen, und die dann mit kaltem Wasser anfeuchten) und auf ein Baguetteblech legen (nicht mehr kneten!).
Nochmals 30 Minuten gehen lassen und mit Mehl bestäuben.
Eine Schale mit heissem Wasser unten in den Backofen stellen und den
Ofen auf 220 Grad (Umluft) vorheizen .
Die Baguettes mit etwas Mehl bestäuben und dann 20 – 25 Minuten backen ,

Man kann auch Röstzwiebeln, Kümmel, Nüsse , Kräuter usw. mit in den Teig geben!