Zutaten
400 g Mehl
50 g Kakao
50 g Speisestärke
150 g Puderzucker
10 g Backpulver
4 Eigelbe
260 g Butter
1 Pck. Vanillezucker
Deko
Kuvertüre und/oder Zuckerguss
bunte Streusel
gehackte Pistazien
Schokotröpfchen
Zubereitung
Für den Mürbeteig Mehl, Kakao , Puderzucker, Backpulver und Speisestärke mischen und auf die Arbeitsfläche sieben.
Mit den Händen eine Mulde eindrücken und die Eigelbe hineingeben.
Die Butter auf die Mehlmischung würfeln, den Vanillezucker über die Buttermischung streuen und die Zutaten mit bemehlten
Händen von außen nach innen schnell zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und für 1 Std. im Kühlschrank kalt stellen.
Den Teig mit den Händen auf einer bemehlte Arbeitsfläceh kurz durchkneten, mit einem Nudelholz ca.3 mm dick ausrollen.
Beliebige Formen ausstechen , auf das vorbereitete Backblech legen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 12 bis 14 Minuten bei 170 °C Ober-/Unterhitze
backen und abkühlen lassen.
Die Schokoplätzchen nach Herzenslust verzieren oder schlicht lassen, ganz wie man mag!