Hefezopf

Zutaten
500 g Mehl
50 g Zucker
80 g Butter
1 Prise Salz
250 ml lauwarme Milch
1 Tüte Trockenhefe
1 Ei
Abrieb von einer halben Bio-Zitrone

Zum Bestreuen
1 Eigelb mit etwas Wasser verquirlt
Hagelzucker

Zubereitung
Mehl in eine Rührschüssel sieben.
Die Hefe mit dem Zucker in die warme Milch einrühren und 5 Minuten
stehen lassen.
Alle Zutaten zum Mehl geben und mit dem Knethaken in der Küchenmaschine
etwa 10 Minuten zu einem weichen, glatten Teig kneten.
Den Teig mit etwas Klarsichtfolie abdecken und an einem warmen Ort eine gute
Stunde gehen lassen.

Den Teig teilen. Beide Teile zu gleichlangen Strängen rollen.
Diese Strängen dann spiralenförmig umeinander schlingen .
Ein U formen und aneinander drücken .
(Man kann natürlich auch aus 3 Strängen richtig flechten!)
Den Zopf nun mit dem Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
Nochmal 30 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 35 Minuten backen

Der Zopf schmeckt lecker mit Butter und Himbeermarmelade