Christmas-Cookies
Zutaten 100 g brauner Zucker 100 g Zucker 200 g Butter 4 Eier 200 g Haferflocken kernig 200 g Mehl 100 g getrocknete Apfelringe, klein geschnitten 75 g getrocknete Cranberries 1 TL Zimt 1 TL Backpulver 1 Vanillezucker 100 g gehackte Mandeln Zubereitung: Butter mit Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander dazu geben. Dann alle…
Haferflocken-Gewürz-Cookies
Zutaten 100 g Butter 120 g brauner Zucker 2 Eier 1 Vanille Zucker 75 g kernige Haferflocken 125 g Haferflocken zart 50 g gemahlene Mandeln 100 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Zimt 1 TL Spekulatius Gewürz Kuvertüre zum besprenkeln Zubereitung Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Alle anderen Zutaten dazu geben und…
Kokosmakronen
Zutaten 4 Eiweiss 200 g Zucker 1 Vanille-Zucker 1 EL Zitronensaft 200 g Kokosraspel Zubereitung Die Eiweisse steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen und den Zitronensaft dazu geben. Zum Schluss die Kokosraspel unterrühren. Mit hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheiztzen Backofen bei 175 Grad…
Vanille Kipferl
Zutaten 200 g Butter 280 g Mehl 70 g Zucker 50 g gemahlene Mandeln 50 g gemahlene Haselnüsse 2 Eigelb Prise Salz Zum Wälzen 5 P. Vanillezucker 100 g Puderzucker Zubereitung Alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Aus etwa Haselnussgrossen Kugeln Hörnchen formen. Im vorgeheizten Backofen bei 185 Grad Ober/Unterhitze ca.…
Stollen mit Datteln
Zutaten 250 g Rum-Rosinen 200 g Datteln 120 g Marzipan 1/8 l Milch 100 g Mandelstifte 500 Mehl 1 Würfel Hefe 50 Zitronat 25 g Orangeat Salz 200 g Zucker 1/2 Bio-Zitrone 1/2 Fläschchen Bittermandelaroma 250 g weiche Butter 100 g Butter Puderzucker Backpapier Zubereitung Für den Vorteig die Milch erwärmen. 200 g Mehl in…
Kleine Rumkugeln
Zutaten: 500 g Zartbitterschokolade 200 ml Sahne 200 g gemahlene Mandeln 9 cl Rum Ausserdem: Schokostreusel gehackte Pistazien gehackte Haselnüsse Zubereitung: Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Mit der Sahne verrühren. Dann die gemahlenen Mandeln und den Rum dazu geben. Die Masse etwa 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Aus der Masse kleine Kugeln formen und…
Australisches Bananenbrot
Zutaten: 350 g Mehl 150 g brauner Zucker 1 P. Backpulver 100 ml Öl 3 Eier 500 g Bananen, mit einer Gabel zerdrückt abgeriebene Schale einer Zitrone 1 Tl Zimt Zubereitung: Alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine geben und zu einem Teig verrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und im vorgeheizten…
Sonnenblumenkernbrot
Zutaten: 600 g Bio-Roggenmehl 400 g Bio-Weizenvollkornmehl 1 Tütchen Sauerteig-Extrakt (15 g) 2 Tütchen Trockenhefe 3 TL Salz 1 TL Brotgewürz (z.B. von Alnatura) 800 ml warmes Wasser Sonnenblumenkerne Zubereitung: Mehlsorten, Sauerteig, Hefe, gewürze und wasser in die Küchenmaschine geben und alles etwa 8 Minuten kneten. Dann 4-5 EL Sonnenblumenkerne zum Teg geben und nochmal…