Für die Burger-Brötchen: 360 g Mehl 220 ml lauwarmes Wasser 1 TL Zucker 2 TL Salz 2 EL Öl 1 P. Trockenhefe Sesam und Kümmel zum Bestreuen Für die Kartoffeln: 1 kg kleine Kartoffeln grobes Salz Knoblauch Paprika edelsüß gemahlener Kümmel 1 EL Öl Ausserdem: 6 vegane Burger Patties (z.B. …
Kategorie: Gesunde Küche
Falafel im Pitabrot
Zutaten: 400 Gramm Kichererbsen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie ½ Bund Koriander 2 TL gemahlener Kreuzkümmel 1/2 TL Backpulver 4 EL Mehl Für den Joghurt-Dip: 300 g Joghurt 1/2 Salatgurke 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Für den Rotkohlsalat: 1 kleiner Kopf Rotkohl Salz Pfeffer Essig Öl Ausserdem : 4 …
Veganer Zebrakuchen
Zutaten: 400 g Weizenmehl 1 Pck. Backpulver 1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack 250 g Zucker 350 ml Sojadrink ungesüßt 175 ml Rapsöl 2 EL Kakao + 3 EL Sojadrink Guss: 100 g Puderzucker etwa 3 EL Zitronensaft Zubereitung: Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten – bis auf den …
Reibekuchen
Zutaten: 1kg Kartoffeln Salz Pfeffer Muskatnuß 2 große Zwiebeln 2 Eier 1 EL Mehl 2 EL Parniermehl 2 EL saure Sahne Öl zum Braten Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Zwiebeln enthäuten, fein hacken . Das Wasser von den geriebenen Kartoffeln abgiessen . Die Kartoffelmasse mit Eiern, Zwiebeln, saure …
Süßkartoffelpüree
Zutaten: 350 g Süßkartoffeln 400 g Kartoffeln Milch Stück Butter Salz Muskatnuss Zubereitung: Beide Kartoffelsorten schälen und in gleichgroße Würfel schneiden. Ca. 15 Minuten in Salzwasser kochen und dann Wasser abgiessen. Kurz abdampfen lassen und dann zerstampfen. Milch erwärmen und soviel zu den Kartoffeln giessen , bis ein cremiges Püree …