Zutaten : 2 l Hühnerbrühe 500 g Asia-Gemüse TK 200 g Glasnudeln 500 g Hackfleisch gemischt 2 Zwiebeln 2 Eigelb 4 TL Mehl 1 kl. Glas Champignons Salz Pfeffer Chiliflocken Cayennepfeffer Kecap Manis (süße Sojasauce) Zubereitung: Zwiebeln klein schneiden und mit dem Gemüse in etwas Öl andünsten. Dann die Hühnerbrühe …
Kategorie: Suppen & Eintöpfe
Linsen mit Kürbis
Zutaten: 1 Hokkaido-Kürbis 3 dicke Kartoffeln 1 Kaffeebecher rote Linsen 1/4 Sellerie 1 Stange Lauch 2 Zwiebeln 1,5 L Gemüsebrühe Salz Pfeffer Muskatnuss Knoblauch Liebstöckel Prise gemahlenen Kümmel 1-2 EL Creme fraiche Zubereitung: Den Kürbis heiss abspülen , halbieren, Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Kartoffeln , Zwiebeln und Sellerie …
Linsen indische Art
Zutaten: 1 Kaffeebecher rote Linsen 1 grosse Zwiebel 2 dicke Möhren 5 Kartoffeln 1/4 Sellerie 1 Stange Lauch ca. 1 – 1,2 L Gemüsebrühe 1 Tasse Kokosmilch Gewürze: Garam Marsala Salz Pfeffer Chiliflocken Koriander Ingwer Zubereitung: Das Gemüse in kleine Würfel schneiden, den Lauch in halbierte Ringe. Etwas Öl in …
Bohneneintopf
Zutaten: 750 g Suppenfleisch mit Knochen 2 Liter Brühe 1 Dose grüne Bohnen (oder auch frische, vorgegarte) 4 Kartoffeln 1 dicke Möhre 3 dicke Bockwürstchen 4 Zwiebeln Salz Maggi Prise Pfeffer Majoran Zubereitung: Das Suppenfleisch mit der Brühe in einem großen Topf zum kochen bringen und dann bei kleiner Flamme …
Mediterraner Gemüsetopf
Zutaten: 5 lila Möhren 1 Zucchini 500 g Brokkoli 250 g TK-Rosenkohl 1 Handvoll Erbsen 1 – 1.5 Handvoll Sternchen-Suppennudeln 1 Dose stückige Tomaten, scharf 1.5 Liter Gemüsebrühe 3 grobe , frische Bratwürstchen Salz Pfeffer Cayennepfeffer Oregano Zubereitung: Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini ebenfalls schälen , längs …
Möhreneintopf
Zutaten: 500 g Suppenfleisch 2 Liter Brühe 1 kg Möhren, geschält und kleingeschnitten 3 – 4 Kartoffeln 250 g Thürringer Mett Salz Pfeffer Muskatnuss Petersilie Zubereitung: Suppenfleisch in einen Topf legen, die Brühe dazu giessen , aufkochen und dann ca. 2 Stunden köcheln lassen . Fleisch aus der Brühe nehmen …
Weisskohleintopf
Zutaten: 2 Markknochen 1 Beinscheibe 500 g Rindfleisch 1 Weisskohl 2 Zwiebeln 5 grosse Kartoffeln 5 Möhren Salz Muskatnuss Pfeffer evtl. Maggi Zubereitung: Markknochen, Beinscheibe und Rindfleisch in einen grossen Topf geben. Mit Wasser auffüllen (ca. 2,5 L) , aufkochen und dann auf kleiner Flamme in ca. 2,5 Stunden eine …
Steckrübeneintopf
Zutaten: 1 Steckrübe 2 Zwiebeln 5 Kartoffeln 4 dicke Möhren 1 Tasse Erbsen (TK) ca. 1,2 L Gemüsebrühe Muskatnuss Salz Pfeffer Kümmel gemahlen einige Spritzer Worcestersauce Liebstöckel Zubereitung: Das ganze Gemüse schälen . Zwiebeln klein würfeln, Kartoffeln und Steckrübe in etwa gleichgrosse Würfel schneiden. Die Möhren in Scheiben schneiden. Etwas …