Zutaten: 1 großes Suppenhuhn 4 Möhren 1 Bund Suppengrün Suppennudeln Salz Eierstich: 4 Eier 1/4 L Milch Salz Muskatnuss Zubereitung: Das Suppenhuhn in einen großen Topf legen, salzen, Möhren und Suppengrün dazu tun. Mit Wasser auffüllen, sodas alles komplett bedekt ist . Zum kochen bringen und ein paar Minuten kräftig …
Kategorie: In der Küche
Monas Schaschlick
Zutaten für 20 Spieße: 2 kg Schweinerückenbraten 2 grüne Paprika 2 rote Paprika 2 gelbe Paprika 6 Zwiebeln 4 Stücke Speck, durchwachsen (Bauchspeck) Zutaten für die Sauce: 750 ml Tomatenketchup 400 ml Barbecuesauce 5 EL Honig 3 EL Senf Pfeffer Cayennepfeffer Knoblauch Curry Zubereitung: Das Schweinefleisch in Würfel schneiden. Die Paprika putzen …
Mona’s Kräuterbutter
Zutaten: 125 g Butter, zimmerwarm 1 Päckchen italienische Kräutermischung, TK Salz Pfeffer Zubereitung: Die weiche Butter mit den aufgetauten Kräutern verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken
Mona’s Knoblauchbutter
Zutaten: 125 g Butter, zimmerwarm 2 Knoblauchzehen 3 Frühlingszwiebeln Salz Zubereitung: Die weiche Butter mit dem kleingewürfelten Knoblauch mischen. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und untermischen Alles mit etwas Salz abschmecken Diese Knoblauchbutter schmeckt wahnsinnig gut zu frischem Brot oder zu gegrilltem Fleisch!
Süßkartoffelpüree
Zutaten: 350 g Süßkartoffeln 400 g Kartoffeln Milch Stück Butter Salz Muskatnuss Zubereitung: Beide Kartoffelsorten schälen und in gleichgroße Würfel schneiden. Ca. 15 Minuten in Salzwasser kochen und dann Wasser abgiessen. Kurz abdampfen lassen und dann zerstampfen. Milch erwärmen und soviel zu den Kartoffeln giessen , bis ein cremiges Püree …
Krabbencocktail
Zutaten: 400 g Cocktail-Krabben 1 kl. Dose Mandarinchen 1 kl. Glas Spargel 3 EL Mayonaise 4 EL Sahne 2 EL Ketchup 1,5 TL Sahnemeerettich Salz Pfeffer Zubereitung: Krabben auftauen lassen und gut abspülen, abtropfen lassen. Mandarinchen abtropfen lassen und jede einmal durchschneiden. Spargel in kleine Stücke schneiden. Alles zusammen in …
Möhrensalat India
Zutaten: 750 g Möhren 2 Handvoll gehackte glatte Petersilie 400 g Rinderhackfleisch 2 TL Garam Masala Salz Dressing: Saft einer Zitrone 2 Knobizehen 1 TL geriebener Ingwer 1 Zwiebel 1/2 TL gemahlener Kümmel 1/2 TL Koriander, gemahlen 3 EL Öl 6 EL Rinderfond (aus dem Glas) 1/2 TL Süßstoff Zubereitung: …
Fisch im Backteig
Zutaten: 1 kg Fischfilet (Seelachsfilet) 200 g Mehl 2 Eigelb 2 Eiweiß 1 EL Öl 200 ml Bier Salz Pfeffer Zubereitung: Fischfilet in Stücke schneiden, waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben , die Eigelbe , das Öl und Bier …